102 Spieckermann: Beiträge zur Biologie der Fettzersetzung. 



treten als Enderzeugnissc nicht auf, womit auch das Ergebnis der che- 

 mischen Untersuchung von Massenkulturcn auf Lösungen mit 20 — 30 g 

 Glyzerin in 1 1 Nährflüssigkeit übereinstimmen. 



IIL Der Abbau der Fettsäuren. 



Versuche über die Assimilation der Fettsäuren sind von den meisten 

 früheren Beobachtern ausgeführt worden. Diese Versuche beschränkten 

 sich auf die Feststellung des Gewichtsverlustes, den Ölsäure, Palmitin- 

 und Stearinsäure auf Nährflüssigkeiten durch verschiedene Schimmel er- 

 leiden. Weitere Fettsäuren sind in den Kreis der Untersuchungen nicht 

 gezogen worden. 



Die Assimilierbarkeit der Fettsäuren für höhere Pilze er- 

 streckt sich nach meinen Untersuchungen auf alle Gruppen 

 der Fettsäuren. Es wurden geprüft von der Reihe CnHgnOg die Säu- 

 ren mit gerader Kohlenstoffatomzahl von C^, bis Cgof von der Reihe 

 Cn Hsn-o O2 die Öl- und Eruka-, sowie die stereoisomere Elaidin- und Bras- 

 sidinsäure, von der Reihe €„ H2n-4 O2 die Stcarol- und Behenolsäure, von 

 den Oxysäuren die von der Öl- und Elaidin-, sowie von der Eruka- und 

 Brassidinsäure abgeleiteten Dioxysäuren, ferner die Trio- und Tetraoxy- 

 stearinsäure, von den Ketosäuren die von der Stearol- und Behenolsäure 

 abgeleiteten Keto- und Diketostearin- und -behensäure. 



Alle diese Säuren können von dem geprüften Penicillium bei Dar- 

 bietung des Stickstoffes als Ammoniumsalze, Nitrate oder organische Ver- 

 bindungen mehr oder minder gut als einzige Kohlenstoffquelle verwertet 

 werden, wenn sie dem Pilze in einer genügend fein verteilten Form ge- 

 boten werden. Diese Form wird am besten erzielt, wenn man die Säuren 

 nicht, wie meist üblich, in Nährlösungen aufgeschwemmt darbietet, son- 

 dern sie in Kieseiguhr aufs feinste durch Bearbeiten im Mörser verteilt 

 und das Gemisch mit einer entsprechenden Menge Nährlösung anfeuchtet, 

 so daß ein krümeliger Nährboden entsteht. Nur bei dieser Art der 

 Kultur gelingt es, größere Mengen von Fettsäuren in den Stoffumsatz zu 

 bringen, während die zersetzten Mengen bei den anderen Beobachtern 

 auch nach Monaten meist 100 mg nicht erreichen. Noch weniger ge- 

 eignet ist das frühere Verfahren zur Untersuchung des Verhaltens der 

 Pilze gegenüber Gemischen von Fettsäuren, da sie aus diesen in Flüssig- 

 keiten nach dem Sterilisieren getrennt auskrystallisieren. Jedenfalls las- 

 sen sich aus den minimalen Gewichtsverlusten, die früher in flüssigen Kul- 

 turen an Fettsäuren beobachtet worden sind, sichere Schlüsse weder in 

 Bezug auf den Abbau der Fettsäuren, noch auf die Beziehungen zwischen 

 Molekulargröße, Konstitution und Assimilierbarkeit ziehen. 



Als Beispiel für die schnelle Zersetzung von Fettsäuren in diesen 

 Kieseiguhrkulturen sei folgender Versuch angeführt, bei dem 1 g Laurin- 

 säure in 10 g Kieseiguhr verteilt war. Die Nährlösung enthielt in 1 1 2 g 



