Krummacher: Wert und Unwert der Kalorienrechnung. 249 



Quelle abzuleiten. Sind es doch auch im wirtschaftlichen Leben vorwie- 

 gend Oxydationsprozesse, die uns Wärme und Arbeit liefern; ja selbst 

 die sich immer mehr hervordrängende elektrische Energie wird heutzu- 

 tage noch größtenteils aus Brennmaterialien und Sauerstoff erzeugt. Aber 

 man muß sich doch vor der Meinung hüten, als wäre der Sauerstoff un- 

 bedingt nötig, um chemische Spannkraft in Wärme und andere Energie- 

 formen überzuführen. Wir brauchen nur an die heftige Reaktion zwi- 

 schen Chlor und Wasserstoff zu denken, um die Einseitigkeit einer sol- 

 chen Auffassung sofort zu erkennen. Aber nicht allein bei der chemischen 

 Bindung, sondern auch bei der Spaltung kann Energie entfesselt werden; 

 so u. a. beim Zerfall des Chlorstickstoffes und des Jodstickstoffes. Danach 

 ist es also keineswegs zu erwarten, daß alle Energie der Lebewesen ihre 

 Quelle in Verbrennungsvorgängen habe, wie früher wohl irrtümlich ange- 

 nommen wurde. In der Tat sehen wir z, B, die Hefezellen ihren Energie- 

 bedarf aus dem Zerfall des Zuckers in Alkohol und Kohlensäure schöpfen. 

 Ähnliches gilt von dem im Darm des Menschen und der Säugetiere para- 

 sitisch lebenden Spulwürmern, Eine konsequente Anwendung des Ge- 

 setzes von Heß erlaubt aber auch in diesen Fällen die Energieentwick- 

 liing als Differenz der Brennwerte zu bestimmen. Rubner hat auf diese 

 Weise die Lebensenergie der Hefe und mancher Bakterienarten ermittelt, 

 Weinland und ich sind seit einiger Zeit bemüht, den Kalorienverbrauch 

 der Spulwürmer festzustellen. Wir brauchen demnach über die Natur der im 

 Körper verlaufenden Prozesse gamicht unterrichtet zu sein;, die Kenntnis 

 des Anfangs- und Endzustandes ist völlig genügend. Wer also etwa mit 

 Liebig eine Energieaufspeicherung in unbekannter Form annehmen wollte, 

 oder mit Pflüger geneigt wäre, dem lebenden Eiweiß eine höhere Spann- 

 kraft als dem leblosen zuzuschreiben, er müßte dennoch zugeben, daß alle 

 zwischen den Anfangs- und Endzustand sich einschiebenden positiven 

 oder negativen Energiebeträge das Endresultat nicht beeinflussen 

 könnten. 



Energiequellen nicht chemischer Natnr. 



Bei alledem ist allerdings stillschweigend vorausgesetzt, daß die 

 Spannkraft der Nährstoffe die einzige Energiequelle für den Organismus 

 bilde, eine Voraussetzung, die zwar nicht in absoluter Strenge, wohl aber 

 praktisch zutrifft. Die mit Licht- und Schallstrahlen absorbierten Energie- 

 mengen sind unter gewöhnlichen Umständen jedenfalls viel zu gering, 

 um sich in der Bilanz irgendwie bemerkbar zu machen. Sollte indessen 

 die durch die direkte Sonnenstrahlung zugeführte Wärme einen nennens- 

 werten Betrag erreichen, wie es an Orten mit Höhenklima wohl der Fall 

 sein kann,') so brauchen wir diesen Posten nicht besonders zu buchen, da 

 er durch die entsprechende Verminderung der Wärmeabgabe schon mit 

 berücksichtigt wird. 



=) Rubner, Lehrbuch der Hygiene, 8, Aufl. 1907, S. 90, Leipzig und Wien. 



