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eut recours ne furent pas toujours heureuses, elles témoi- 

 gnèrent au moins, d'une manière non équivoque, du 

 profond besoin qu'éprouvait le Gouvernement d'éloigner 

 de la capitale toute sédition qui prendrait pour cri de 

 ralliement ces deux mots à la fois cruels et terribles : J'ai 

 faim ! 



En 1811, la récolte en grains fut très-médiocre dans 

 les départements qui entourent Paris, surtout dans ceux 

 du Nord. Le Gouvernement, reconnaissant que l'appro- 

 visionnement régulier de la capitale intéresse tout l'Em- 

 pire, fit acheter des céréales à l'étranger, dans le Midi, 

 et les dirigea sur les marchés du département de la Seine. 

 Personne ne connaît exactement la dépense que cette opé- 

 ration occasionna ; on sait seulement qu'elle fut très-con- 

 sidérable. 



En 1816 et 1817, années de pénurie, le gouvernement 

 de la restauration craignant les conséquences d'une disette 

 dans Paris, fit acheter une immense quantité de blé en 

 Russie et en Amérique. La perte provenant de la revente 

 de ces grains sur les marchés de la capitale et des envi- 

 rons, s'éleva à 14,355,000 fr. 



De ces mêmes années date l'organisation de la réserve, 

 et celle des primes accordées aux boulangers pour les 

 indemniser de la différence qui existait à Paris entre le 

 prix fictif de la taxe officielle du pain et le prix réel, cal- 

 culé sur celui de la farine. Pour ces deux objets, le trésor 

 de l'État fournit encore environ 7 millions. 



Des bons de pain ayant été distribués à la fin de 1831 

 et au mois de novembre 1832, l'État intervint pour 

 76,/iOO fr. dans la dépense totale qui s'était élevée à 



