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Zubereitung bes Äeimbette?. 



Xie SSreite be§ S31otte§ betrögt 42 cm, bie ^''öfie 10 cm. — Seäug^- 

 queÜe: ß. ^aafemann i- @ö()ne. ^reis 7 c/^. &. Unüergagt. 

 8 ..Ä. 



b) Gigentlid^e §acfcn. 



®ie 0. 2RanteuffcIfd)c §acfc (Sig. 55). Xa« Statt tft 16 cm 

 breit imb t)Dct). Xte §ijt)e üom 9lücfen be§ £)^r§ bi^ jur ©ctineibe 

 beträgt inapp 30 cm., bie Sänge be§ @tiel§ 90 cm. — Sieferatit: 

 &. Untieräagt in ©iefeen. '':|^reiÄ 8 JL 



Xie So Hing er ^acfe (gig. 56) fommt in glüei üerjcf)iebenen 

 ©roßen öor. 33ei ber einen ift bo§ Slott 12 cm breit unb 18 cm 

 bod), bei ber anberen finb bie ^^imenfionen ber angegebenen Xeile 



Sia- 56. 



um je 1 cm geringer. Xic ipölje oom 9iürfen beö Cljrö bi^ gur ©cfineibe 

 beträgt bei ber größeren ^adt 28 cm, bei ber üeineren 24 cm. 

 S)er Stiet ift bei beiben gegen 90 cm lang. Xie Soüinger ^aden 

 befi^en troi^ it)rer äiertidjen gorm einen ^ot)en ®rab öon f^eftigteit, 

 ha öl)r unb S3i;att auf ber inneren (Seite burd^ einen aümäbüd) ber^ 

 loufenben ©rab miteinanbcr ücrbunben finb. — @eir)id)t 2 kg. Lieferant: 

 ©(^miebemeifter 2Öennef)orft in Scf)oningen (bei Uslar). ^rei^ 3 «i/. 

 ®. Unoerjagt. 4 JL 



Xie ,Soar,^er ,S>acfe (5ig. 57) unterfc^eibet firf) oon ber üorigen 

 baburd), boß ibr Stiel fürjer (nur 70 cm), il}r S3tatt etmaö fd)mäter 

 (9 cm) unb länger (19 cm) ift. 2)ie ^ö^e tiom 9türfen be§ Dt)r§ 

 bi§ gur Sd)neibe beträgt bei ber ^orjer $ade 30 cm. — (SJeluic^t 

 1,1 kg. Sieferant: 6). Unüeräogt. ^rei» 4 JL 



