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jardin, méthodiquement divisé, fait penser, de son côté^ 

 à un jardin botanique; il alimentait du reste la phar- 

 macie autant que la table des moines*. » 



Les moines de France avaient, eux aussi, leurs ména- 

 geries; on citait, par exemple, les « alouettes et autres 

 oisillons » des dames de l'abbaye de la Trinité à Gaen^; 

 et surtout, au xiii® siècle, les ours, les cerfs, les singes, 

 les corbeaux et autres animaux des chanoines de l'église 

 Notre-Dame à Paris \ Ces ménageries monacales, inspi- 

 rées sans doute des Bestiaires, déplaisaient du reste aux 

 évêques, qui s'efforcèrent de les faire disparaître*. Au 

 XIV* siècle, on ne trouvait plus guère, dans les couvents^ 

 que des basses-cours et de grands viviers où l'on faisait 

 de la pisciculture; dom Pinchon, en particulier, moine 

 de l'abbaye de Réome, pratiquait cet art avec grand suc- 

 cès, et cela d'après un procédé particulier qui fut décrit 

 en 1420*. 



Dans les châteaux féodaux, on trouvait aussi des volières 

 et des viviers ' ; et, avec la fauconnerie, la chasse au 

 léopard et le « gieu des ours et des lions » ^ étaient 

 un des passe-temps favoris des seigneurs *. Ces jeux 



* Enlart, qui reproduit le plan de Saint-Gall, b, t. II, fîg. 2, frontispice, et 

 p. i3 et 2i3. Ce plan est également reproduit par la Grande Encyclopédie, 

 art. Abbaye, t. I, p. 40. Voir aussi Stricker. 



2 L.-V. Delisle. 



3 Cartulaire de Notre-Dame de Paris, t. II, p. 406 (cité par Franklin, 

 t. I, 267). 



* Voir Delisle et le Cartulaire cités ci-dessus. 



s Dans un manuscrit qu'a fait connaître M. de Montgaudry, petit-neveu 

 de BufFon. {Bulletin de la Société d' acclimatation, t. I, p. 80.) 



^ Une des fresques qui viennent d'être découvertes au château3d'Avignon 

 représente un de ces viviers avec une sarcelle nageant et un cygne sur les 

 bords. 



■^ Aye d'Avignon, cité par L. Gautier, a, p. 652. Voir aussi l'album de 

 Villard de Honnecourt, un architecte du xiii" siècle, qui représente, dessinés 

 d'après nature : un ours, un lion enchaîné, deux perruches sur un perchoir 

 et un cygne (éd. Lassus, Paris, i858, 4°, pi. VI, XLVI et L). 



* Leurs animaux pouvaient s'échapper de leurs loges et répandre la terreur 



