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HISTOLOGIE ET ANATOMIE MICROSCOPIQUE 



Tuckermann). Ils existent seulement sur la paroi interne du vallum chez 

 l'Homme adulte, mais s'observent quelquefois cependant sur la paroi oppo- 

 sée. Cette disposition est la règle dans les papilles foliées des animaux 

 (fig. 234 et 235). 



2° Capsule épithéliale etporegustatif. — Chaque bourgeon gustatif est 

 renfermé dans une capsule sphéroïdale, creusée dans l'épaisseur de l'épilhé- 

 lium pavimenteux stratifié. L'extrémité externe et amincie de cette capsule 





Fig. 235. — Coupe de l'organe folié du Lapin. 



s, sillon ou vallum. — bg, bourgeons guslaUfs. — ép, épithélium stratifié indifférent. — gl, glandes 

 séreuses ou de v. Ebner. — v, vaisseaux sanguins, x 125. 



s'ouvre dans le vallum circumpapillaire par un canal rétréci qui présente en 

 général une longueur de 4 à 5 [jl. Il peut être délimité par les bords adja- 

 cents des cellules superficielles ou creusé dans la substance même de ces 

 cellules ; il figure alors un petit orifice circulaire intracytoplasmique quand 

 on l'examine de face après dissociation. On le désigne sous le nom de 

 pore gustatif. Les noyaux des cellules qui recouvrent le bourgeon sont 

 toujours situés assez loin du pore gustatif et présentent souvent un aspect 

 chromatolytique (Hermann). Le pore gustatif est rempli de liquide et les 

 cils supportés par les cellules sensorielles du bourgeon n'atteignent 

 jamais son ouverture extérieure. 



3° Structure du bourgeon du goût. — Le bourgeon gustatif étudié sur 

 coupe ou après dissociation présente deux sortes de cellules, des cellules 



