538 HISTOLOGIE ET ANATOMIE MICROSCOPIQUE 



Ire du bourgeon {cellules intercalaires) sont à peu près reclilig-nes, avec une 

 extrémité périphérique tronquée et un corps cellulaire irrégulièrement arrondi 

 surcoupe transversale. Elles sont d'autant plus courtes qu'on se rapproche 

 plus de l'axe du bourgeon. Ce sont les « cellules en bâtonnet » de F. Hermann. 

 Le cytoplasme de ces éléments renferme quelquefois dans le voisinage du 

 noyau des granulations graisseuses (v. Vintschgau, Hermann), particula- 

 rité, qui permet peut-être de lui attribuer, outre le rôle de soutien établi 

 depuis longtemps, une fonction trophique vis-à-vis des cellules sensorielles. 

 Les extrémités centrales de ces cellules de soutien présentent fréquemment 

 un certain nombre de digitalions. Les unes atteignent le fond du bourgeon ; 

 les autres, au contraire, s'arrêtent à différentes hauteurs et peuvent être 

 réduites à de simples épines latérales. On voit parfois ces prolongements 

 prendre naissance sur la portion du corps cellulaire sus-jacenle au noyau 

 (P. Jacques). 



Toutes les extrémités externes des cellules de soutien périphériques 

 convergent les unes vers les autres et délimitent par leur juxtaposition une 

 ouverture circulaire qui termine en dedans le canal gustatif. Hermann 

 désigne cette ouverture intérieure du canal gustatif sous le nom de pore gus- 

 tatif interne, et l'ouverture extérieure sous le nom de pore gustatif externe. 



b) Cellules gustatives. — Les cellules sensorielles accessoires sont 

 situées au centre du bourgeon. On les désigne encore sous le nom de 

 cellules à bâtonnet (Schwalbe, Merkel), cellules gustatives (Lovèn, 

 Schwalbe), cellules fusiformes (W. Krause), cellules neuro-épithéliales 

 (Hermann), cellules bipolaires (Ramon y Cajal). Elles sont constituées par 

 un corps cellulaire strié en long et très étroit, surtout dans la région infra- 

 nucléaire ; leur extrémité périphérique est munie d'un prolongement 

 cuticulaire, bâtonoïde et réfringent, qui donne à l'élément son caractère 

 dislinctif. Leur extrémité centrale atteint le fond du bourgeon gus- 

 tatif ; elle paraît souvent épaissie et sectionnée à angle droit. Le noyau 

 de ces cellules se colore d'une manière plus intense que celui des cellules de 

 soutien, mais il faut reconnaître que ce caractère n'est pas suffisant pour 

 distinguer sur les coupes avec certitude les deux sortes d'éléments qui 

 entrent dans la constitution du bourgeon. Les cellules sensorielles sont 

 en nombre variable suivant les animaux. Hermann en compte i5 à20 dans 

 les bourgeons des organes foliés du Lapin ; Schwalbe n'en compte que 4 à 6 

 chez l'Homme, Ebner 7 à 8 chez le Macaccus rhésus. 



Les bâtonnets des cellules sensorielles font saillie à la manière d'un 

 pinceau à l'intérieur du canal gustatif; ils franchissent le pore gustatif 

 interne limité par les extrémités des cellules de soutien périphériques, mais 

 n'atteignent pas le pore gustatif externe et à plus forte raison ne dépassent 

 pas ses limites, comme l'ont affirmé certains auteurs (Engelmann). Ces 

 bâtonnets sont filiformes ou coniques ; aussi Schwalbe distingue-t-il deux 

 variétés de cellules gustatives en se basant sur l'aspect de ces expansions 

 périphériques : les cellules à bâtonnet {Stabzellen) et les cellules à pointe 

 {Stifchenzellen). Les dernières sont de beaucoup les plus fréquentes 

 (P. Jacques). 



Le fond du bourgeon gustatif renferme une autre variété de cellules. Ce 



