796 HISTOLOGIE ET ANATOMIE MICROSCOPIQUE 



liaux de restomac. Des « cellules fermées » s'en distinguent, parce que le 

 bord libre de la cellule est limité par une membrane à double contour, si 

 bien que la partie superficielle, au lieu d'être une coupe d'où le mucus peut 

 s'épancher librement, est un sac clos qui le retient encore de toutes parts. 

 Certains auteurs n'admettaient que des cellules ouvertes, d'autres que des 

 cellules fermées. Ebstein, Trinkler et d'autres histologistes ont cru à la 

 coexistence de ces deux formes et ont fait des cellules fermées un stade plus 

 jeune des cellules ouvertes ; cette interprétation n'est, bien entendu, admis- 

 sible que si l'existence naturelle de ces deux formes est prouvée. Or, d'après 

 K. W. ZiMMERMANN et d'après Dekhuyzen et Vermaat, les cellules calici- 

 formes ouvertes résultent d'une fixation trop lente par les réactifs ; dans ces 

 conditions, la partie superficielle cupuliforme des cellules, le bouchon de 

 mucus disparaît et les parois de la coupe sont seules restées ; de meilleures 

 fixations ont montré que la cellule est fermée superficiellement par une 

 zone limitante, en forme de coupole. 



Ainsi, d'après la plupart des auteurs (Oppel, Zimmermaivn, Hari, De- 

 khuyzen, Vermaat), la cellule stomacale est une cellule fermée, composée 

 d'une partie basale renfermant le noyau et d'une extrémité supérieure mu- 

 cigène. 



La cellule fermée n'est d'ailleurs pas le premier stade de l'évolution 

 d'une cellule épithéliale stomacale. Heidenhain a trouvé des cellules épithé- 

 liales qui n'étaient pas muqueuses et dont la surface était garnie d'une sorte 

 de plateau strié ou de bordure en brosse, et il a assisté aux premières 

 phases de la transformation muqueuse de ces éléments. Le mucus s'insinue 

 d'abord entre les bâtonnets de la brosse, qu'il soulève, et qu'il sépare les 

 uns des autres ; puis la transformation muqueuse envahit le protoplasme 

 granuleux, à son tour, dont les trabécules traversent la masse de mucus en 

 tous sens ; finalement les bâtonnets et les trabécules ayant disparu, la cel- 

 lule est transformée presque totalement en une masse muqueuse à peu près 

 homogène. La bordure en brosse ou plateau strié, que Heidenhain et 

 Dekhuyzen ont décrite à la surface libre des cellules, peut être regardée 

 comme le reste d'une bordure ciliée, dont les cellules épithéliales de l'esto- 

 mac auraient été typiquement garnies et que plusieurs auteurs ont vue çà 

 et là chez la Grenouille, la Couleuvre (Regeczy, Braun, Trinkler) ; le 

 milieu acide de l'estomac, peu favorable à la conservation des cils, en a 

 entraîné la disparition. 



On sait que le mucus n'est pas un produit de caractères fixes, qu'il 

 n'existe pas une seule mais de nombreuses sortes de mucine. Le mucus sto- 

 macal a des caractères très spéciaux. Les réactifs colorants qui servent à 

 caractériser le mucus ne réussissent ordinairement pas à colorer élective- 

 ment celui de l'estomac ; toutefois, d'après Hari, la partie superficielle de la 

 cellule épithéliale renferme toujours du mucus colorable par la thionine. 



Il résulte de ces faits que, comme Kôlliker, J. Schaffer, Oppel, K. W. 

 ZiMMERMANN l'out souleuu, la ccllulc épithéliale muqueuse de l'estomac est 

 d'une nature toute spéciale, attestée par sa forme et sa structure particu- 

 lières, son mode de sécrétion et la qualité du mucus qu'elle fournit. Sa 

 forme et sa structure sont le résultat de son mode de fonctionnement; elles 

 sont fixes, et les mêmes dans toutes les cellules de l'épithélium, parce que 



