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tinale ; les peptones pancréatico-intestinales ne sont pas le dernier terme 

 ■de la désintégration moléculaire des albuminoïdes. L'intestin fournit eu 

 effet, d'après 0. Cohnheim, un ferment isolément actif, Vérepsine, qui a 

 pour effet de faire descendre les albuminoïdes transformés en peptones d'un 

 échelon de plus dans la voie des simplifications régressives. Cette diastase 

 en effet transforme les peptones en corps cristallisables ne donnant plus la 

 réaction du biuret caractéristique des matières albuminoïdes, autrement 

 ■dit en corps « abiurétiques », du groupe des acides aminés (arginine leu- 

 <*ine, tyrosine, etc.). 11 y a plus, et le rôle de l'intestin n'est sans doule pas 

 encore terminé. L'arginine, mise en présence de fragments d'intestin, se 

 <lédouble, et l'un de ses produits de dédoublement est une matière azotée 

 très simple, l'urée, dernier terme ordinaire du catabolisme des substances 

 azotée dans l'économie animale (Kossel et Dakin) ; l'agent de cette trans- 

 formation ultime serait une nouvelle diastase, Varginase, sécrétée par 

 l'intestin. 



Ce ne sont pas là les seuls ferments produits par la muqueuse intestinale, 

 et la liste de ces substances s'accroît de jour en jour. Cela donne à penser 

 que ces substances l'intestin n'est pas seul à les produire, qu'elles ont un 

 caractère banal, qu'elles se forment en d'autres endroits de l'économie. Ainsi 

 l'entérokinase paraît déjà pouvoir être produite par des organes lymphoïdes 

 quelconques tels que la rate et les ganglions lymphatiques (C. Ciaccio). 



C. Régénération de l'épithélium intestinal. — Les cellules épithéliales de 

 l'intestin doivent être soumises à un remplacement assez actif, puisque les 

 cellules muqueuses, qui sont pour beaucoup d'auteurs le dernier terme de 

 l'évolution des cellules à plateau, finissent elles-mêmes par disparaître. 

 Comme l'ont montré Bizzozero, Stôhr, Kôlliker, Schaper et d'autres, les 

 foyers de régénération de l'épithélium sont situés dans les glandes de Lie- 

 berkiïhn, tout comme les fossettes et les collets des glandes stomacales 

 étaient les lieux de rénovation de l'épithélium de l'estomac. Aussi les culs- 

 de-sac intestinaux ont-ils été considérés par plusieurs auteurs moins comme 

 <les glandes que comme des zones germinatives permanentes de l'épithélium 

 intestinal. Dans le gros intestin, les mitoses régénératrices sont situées au 

 fond même des glandes de Lieberkiihn ; dans l'intestin grêle, où l'extrémité 

 du cœcum glandulaire est occupée par des éléments (les cellules de Paneth) 

 différenciés et activement glandulaires, ayant par conséquent perdu l'apti- 

 tude proliféralive, la zone de cellules indifférentes et capables de se diviser 

 siège juste au-dessus du fond de la glande (Schaper). Les cellules indiffé- 

 rentes, néoformées dans cette zone, glissent de là soit vers le fond de la 

 glande, soit vers la partie supérieure et le long de la villosilé.où elles pren- 

 nent définitivement place parmi les autres éléments épithéliaux, en se diffé- 

 renciant en cellules à plateau et en cellules caliciformes. 



L'épithélium intestinal est le siège d'une desquamation intense, pro- 

 voquée par l'arrivée du chyme dans l'intestin, et qui dure pendant tout le 

 cours de la digestion. Les cellules épithéliales desquamées subissent une 

 série de transformations que Ramond a étudiées ; elles s'altèrent peu à peu 

 en parcourant le tube intestinal, et il finit par n'en plus rester que les 

 noyaux. 



