828 HISTOLOGIE ET ANATOMIE MICROSCOPIQUE 



quent faire intervenir nécessairement, sinon avec R. Heidenhain une force 

 spéciale de la cellule épithéliale vivante, du moins, avec Hoppe-Seyler, 

 Oppel et tant d'autres auteurs, l'activité transformatrice du protoplasma de 

 cette cellule. 



Cette activité de la cellule absorbante se déroule en plusieurs actes suc- 

 cessifs. La cellule doit d'abord prendre la substance à absorber dans le 

 milieu alimentaire, en la transformant au besoin pour la rendre absorbable. 

 Elle doit ensuite la transporter de sa face superficielle dans sa zone pro- 

 fonde, en la faisant passer par une série d'états, où elle lui est plus ou moins 

 complètement incorporée. Elle doit enfin l'excréter par sa surface basale 

 tournée vers le milieu intérieur de l'organisme, vers les vaisseaux sanguins 

 et lymphatiques. 



11 est clair que, ainsi chargée des matériaux absorbés, la villosité devra 

 augmenter de volume. Cette augmentation a été constatée par Mingazzini 

 et Drago; chez un animal à jeun les cellules épithéliales sont plus basses et 

 moins larges que pendant l'absorption alimentaire. 



Par le mode de son activité, par les transformations qu'elle subit au 

 cours de son intervention active, par la nature même des faits histologiques 

 de l'absorption intestinale, la cellule épithéliale de l'intestin se comporte 

 comme un véritable élément glandulaire, et l'absorption n'est qu'un cas 

 particulier de la sécrétion glandulaire. Il diffère des sécrétions ordinaires 

 en ce que la cellule, au lieu de prendre au milieu intérieur les matériaux de 

 sécrétion pour les rejeter élaborés dans le milieu extérieur, emprunte à ce 

 dernier, c'est-à-dire au tube intestinal, les matières alimentaires qui seront 

 soumises à son activité glandulaire, et excrète dans le milieu intérieur, dans 

 la lymphe et dans le sang, les produits de cette activité; c'est une cellule 

 glandulaire à sécrétion interne. Cette conclusion (Renaut, Mac Callum) 

 découle des recherches de Mingazzijni, Drago et d'autres. Mais il y a plus. 

 La cellule intestinale est un élément glandulaire à double face physiolo- 

 gique. Par sa face cavitaire ou extérieure, elle reçoit et élabore les maté- 

 riaux absorbés ; par sa face intérieure, elle émet ensuite, après les avoir 

 élaborées, les matières qui passeront dans le milieu sanguin ou lymphatique. 

 Ces deux actes se passent sans doute respectivement dans les deux zones 

 supranucléaire et infranucléaire de la cellule. La polarité physiologique de la 

 cellule intestinale suppose une bipolarité morphologique et la présence dans 

 les deux zones des mêmes organites indispensables à la sécrétion glandulaire. 

 C'est ce que l'observation paraît vérifier, en montrant dans l'une et dans 

 l'autre zones des formations mitochondriales (fig. 891, m, m), tandis que dans 

 les cellules glandulaires ordinaires une seule en est pourvue (Champy). 



c) Absorption des graisses. — Elle est de beaucoup la plus importante, 

 parce qu'elle est la mieux connue, étant celle qui donne le plus facilement 

 lieu à des images microscopiques, grâce à la coloration noire que prennent 

 les graisses traitées par l'acide osmique. 



Les graisses neutres émulsionnées que contient l'intestin peuvent être 

 absorbées de deux façons différentes : en nature, à l'état d'émulsion ; ou 

 bien après saponification et transformation en produits solubles, en savons 

 gras et en glycérine. 



