894 HISTOLOGIE ET ANATOMIE MICROSCOPIQUE 



très faible lumière; la présence des cellules centro-acineuses dans la cavilé 

 des acinusdonneà ceux-ci un caractère très particulier: surtout l'existence 

 des îlots endocrines ou de Langerhans assure au pancréas une place tout à 

 fait distincte parmi les glandes annexes du tube digestif. Sur une coupe 

 d'ensemble du pancréas (fig. 425), examinée à un faible grossissement, les 

 îlots de Langerhans, formant dans la masse générale des amas arrondis plus 

 clairs, caractérisent la glande pancréatique. Par la forme générale de sa 

 ramification, le pancréas peut-être rangé dans la catégorie des glandes 

 tubulo-alvéolaires composées (Kôlliker, Maziarski); c'est plutôt une glande 

 tubuleuse (Peiser); car l'acinus n'est pas sphérique, il est de forme tubu- 

 laire, simple ou ramifiée. 



2° Structure. — A. Culs-de-sac sécréteurs. — a) Caractères des cellules 

 glandulaires. 



a) Grains de sécrétion, ergastoplasme, corps paranucléaires. — Les culs- 

 de-sac glandulaires sont constitués essentiellement : de cellules sécrétrices 

 (cellules pancréatiques ou cellules principales) ; de cellules centro-acineuses, 

 situées en dedans des précédentes, à l'intérieur de la lumière alvéolaire ; 

 d'une membrane propre. 



De cette dernière, il n'y a plus rien à ajouter à ce que nous avons dit de 

 général (p. 877); rappelons l'existence des « cellules en panier » ou « cellules 

 de Boll » . Quant aux cellules centro-acineuses, il sera plus avantageux d'en 

 remettre l'élude au paragraphe consacré aux canaux excréteurs de la glande 

 pancréatique, 



Les cellules pancréatiques sont des éléments cylindro-coniques, remar- 

 quables surtout par la présence presque constante de grains volumineux, 

 qui représentent leur produit de sécrétion (fig. 426, b). Visibles même sur le 

 vivant, ils avaient été déjà aperçus par Cl. Bernard. 11 y a deux zones 

 (fig. 426, e,i.), l'une intérieure, l'autre extérieure, à considérer dans le cyto- 

 plasme. 



La zone interne est remarquable par les grains de sécrétion qu'elle con- 

 tient et dont elle est le plus souvent bourrée, même à l'état de jeûne, dans le 

 plus grand nombre des acinus du moins (fig. 426). Ces grains ont tous les 

 caractères de grains de ferment; ils sont solubles dans l'eau; ils sont élec- 

 tivement colorables par plusieurs réactifs. Il est probable que dans ces 

 grains se trouvent à la fois contenus les trois ferments pancréatiques que 

 Cl. Berxard et Corvisart ont distingués physiologiquement : la diastase 

 qui saccharifie l'amidon ou amylase, le ferment qui émulsionne et saponifie 

 les graisses ou lipase, celui qui digère les albuminoïdes et auquel on 

 applique plus particulièrement les noms de pancréatine et de trypsine, par 

 lesquels on désigne aussi parfois le ferment global. Les grains de sécrétion 

 ne sont d'ailleurs pas les ferments parfaits, mais des zjmogènes ou préfer- 

 ments, c'est-à-dire des ferments préparatoires, encore imparfaits (ici 

 nommés « pancréatinogène », « trypsinogène >>),qui, par oxydation (?) don- 

 neront lieu aux ferments définitifs. Ce qui le prouve histologiquement, 

 c'est que la substance liquide excrétée par les cellules, qui s'accumule dans 

 les conduits excréteurs, et qui est par conséquent le produit parfait d'ail- 

 leurs encore inactif, celte substance a dé tout autres caractères de colora- 



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