NOTE SUR UN MEMOIRE DE M. LIEBIG, 

 RELATIF AUX FERMENTATIONS (*) 



Dans la seconde partie de cette Note, Pasteur réfute les assertions de 

 l.icbig concernant la fermentation acétique. [Note de C Édition.) 



1. Comptes rendus de l'Acadéwiie des sciences, séance du 18 décembre 1871, LXXIII, 

 ! Iil9-1424. Voir tome II des Œuvres de Pasteur, p. 3Gl-3C>(j. [Note de VÉdition.) 



