ÉTUDES SUR LE VINAIGRE ET SUR LE VIN 113 



(le la science, consacre, comme je l'espère, l'exactitude de mon travail, 

 j aurai acquis. Sire, la satisfaction la plus enviable pour un savant, 

 (clle d'avoir servi utilement mon pays, en répondant à un désir de 

 ll'.inpereur. 



Je suis avec le plus profond respect, 



Sire, 



de Votre Majesté, 



le très humble et très fidèle serviteur et sujet. 



L. Pasteur, 



Membre de l'Académie des sciences. 



KTUDES SUR LE VINAIGKE ET SUR LE VIN. 



