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si éminent qu'il soit, est un service; mais ce n'est pas une invention, c'est 

 une constatation, et, en la circonstance, c'est tout ce qu'a fait M. Pasteur. 



« Les seuls inventeurs sont donc les prédécesseurs d' Appert, qui ont 

 entrevu le fait, Appert, qui, par des expériences exactes, l'a mis en évidence, 

 et M. de Vergnette-Lamotte, qui l'a utilement précisé, 



« Quant à M. Pasteur, dans un livre digne de sa juste célébrité, où sa 

 part d'originalité reste considérable, il n'en a donné qu'une théorie ration- 

 nelle, mais il n'est pas plus l'inventeur du fait pratique que ne le serait 

 du labourage celui qui donnerait une théorie nouvelle de la charrue, si 

 ingénieuse qu'elle soit. » 



Je protestai immédiatement devant l'Académie des sciences (<) 

 contre cette Note si partiale et si erronée. Dans la discussion qui 

 suivit, M. Thenard se borna à des affirmations que je réfutai (2) en 

 m'appuyant sur des textes. Dans les premiers mois de l'année 

 1872, M. Thenard revint encore sur les prétentions de son ami, 

 M. de Vergnette, peut-être à contre-cœur; mais il fut provoqué à 

 prendre la parole devant l'Académie par une insinuation adroite de 

 M. Fremy, qui était alors engagé dans une discussion fort embarras- 

 sante pour lui, mais qu'il avait lui-même soulevée à tort à propos d'un 

 débat entre M. Liebig et moi sur la nature des fermentations. Cette 

 fois, la réclamation de MM. Thenard et de Vergnette fut traitée prin- 

 cipalement par mon savant maître,' M. Balard, avec cette impartialité 

 et cette précision qui sont les caractères distinctifs de son esprit 

 éminent. M. Balard lut à l'Académie, dans la séance du 26 février 1872, 

 la Note suivante : 



Sur Vinvention de la méthode de conservation des vins par le 

 chauffage. Note de M. Balard. [Comptes rendus de l'Académie des 

 sciences, séance du 26 février 1872, LXXIV, p. 561-569.) 



« Dans la séance du 29 janvier dernier (3), notre confrère, M. Thenard, a 

 répété sur la conservation des vins ce qu'il avait déjà dit à l'Académie en 

 1869 (^), et affirmé de nouveau « qu'à M. Pasteur appartenait la théorie de 



1. Pasteur. Note au sujet d'une réclamation de M. Paul Thenard, relativement au chauf- 

 fage des vins. Comptes rendus de l'Académie des sciences, séance du 13 septembre 1869, 

 LXIX, p. 645, et p. 438-439 du présent volume. 



2. Pasteur. Note relative aux Communications de M. de Vergnette-Lamotte et de M. P. The- 

 nard. Tbid., séance du 25 octobre 1869, LXIX, p. 905-911. — Réponse à la dernière Note de 

 M. P. Thenard sur le chauffage des vins. Ibid., séance du 8 novembre 1869, LXIX, p. 973-9'/4. 

 Voir p. 439-446 et p. 447:448 du présent volume. 



3 et 4. Thenard (P.). Observations relatives aux procédés de conservation des vins par le 

 chauffage. Comptes rendus de l'Académie des sciences, LXXIV, 1872, p. 293. — Réponse à 

 la Note lue par M. Pasteur dans la séance du 13 septembre 1869, sur les droits à l'invention 

 de la conservation des vins par le chauffage préalable. Ibid,, LXIX, 1869, p. 748-749. {Notes 

 de l'Édition.) 



