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ŒUVRES DE PASTEUR 



pondantes de l'appareil Terrel des Chênes. Celte différence dans 

 les résultats tient au volume de la boîte à feu qui est relativement 



Echelle : l/25^ 

 FiG. 56. — Appareil de MM. Giret et Vinas, chauffant 10 hectolitres à l'heure. 



moindre dans l'appareil Perrier que dans l'appareil qui précède : de 

 là un rendement à l'heure moins considérable, mais aussi une petite 

 économie de combustible par hectolitre chauffé (p. 279). 



Dans l'appareil de MM. Perrier, la grande capacité du bain-marie, 



