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ŒUVRES DE PASTEUR 



N° 7. Vin Delaware 1873 {Vitis 

 sestivalis, ou V. Lahrusca, hy- 

 bride?); cépage non résistant; le 

 raisin est rosé, excellent ; il 

 mûrit vite; on en fait usage en 

 Amérique pour la confection des 

 vins spéciaux, faux Champagne, 

 faux lunel, etc. M. Laliman pense 

 qu'il ferait très bien dans le 

 Centre, dans le Loiret. 



N*» 8. Vin d'Isabella {Vitis La- 

 bi'usca)^ cépage non résistant; 

 mélange des années 1868 et 1870. 



Très limpide; couleur rosée peu 

 franche. 



Odeur peu agréable, alcoolique. 



Saveur acide, avec arrière-goût 

 étrange, qui rendrait ce vin im- 

 propre au commerce en France. 



Peu de dépôt. 



Très limpide; bonne couleur de 

 vin rouge ordinaire. 



Odeur spéciale. 



Saveur âpre, très étrange et désa- 

 gréable, impropre au commerce. 



Dépôt adhérent. 



L'intérêt de cette dégustation paraît se concentrer particulièrement 

 sur les échantillons 1 et 2, comparés aux échantillons 3 et 4. 



