f'alolof/id rc'iiinle 



Gen. Bacillus Coh. 

 Specie viventi sopra piante erbacee. 



Bacillus ainjiobacter \;iii Tie^hem, Clostridium 

 bulijriciim Prazm, Iliirilhi.s hiili/ricìis (Cancrena 

 secca ed umida o mairiimii- ilcllc juitale). — La can- 

 crena si manifesla sui liilicii ili |);ilala, quando sono 

 ancora attaccati alla pi.nilii, nel Iitiimio, ma special- 

 mente allorché le palair sdiio ayi; lo in erate nei ma- 

 gazzeni. 



I tuberi colpiti presentano, di solito, l'epidermide 

 sviluppata regolarmente e la massa amidacea interna 

 trasformata in un liquido giallastro, molle, polti- 

 glioso, di odore nauseabondo. Schiacciando un tu- 

 bero infetto, da esso ne cola la massa poltigliosa, 

 dotala di reazione acida, e con sviluppo di bollicine 

 gassose. Essa emette un odore fetidissimo di acido 

 butirrico, e i-niiliciic siis|irsi ili-i ^i ani d'amido intatti 

 quasi, ilci;li aiiiiiias>i di |ii(iliipla>ina, e un numero 

 straordinario di iiai-lcrii. Si- riiiri'zi(nie non è molto 

 intensa, allora resta aili'icnlc alla curleccia del tu- 

 bero una parte della pnlli^lia, Imiiiata da crllulc 

 disaggregate, prive di zm-clicni, ina conlenenli an- 

 cora sostanze amidacee; talora invece la dissoluzione 

 delle cellule procede con grande lentezza, in modo 

 che, attorno ai tessuti sani, le cellule possono tras- 

 formarsi in uno stato soveroso, il quale arresta il 

 procedere del malanno. Le patate cosi colpite, pre- 

 sentano, nella parte interna, delle cavità ripiene 

 dapprima di un liquido nauseabondo, e poi da una 

 polvere lucente, formata dai grani d'amido lasciati 

 in libertà, in seguito al riassorbimento della sostanza 

 liquida. Se rinfezione si arresta in brevissimo spazio 

 di tempo, i tuberi diventano come stopposi e scre- 

 polali in diversi punii della superfice esterna. 



Nel caso invece di forte invasione, tutte le cellule 

 della parte interna restano disaggregate, le loro mem- 

 brane si liquefanno e quindi il tubero si riduce alla 

 semplice pellicola esterna e ad un ammasso di un 

 liquido fetente, ricco di grani d'amido e di micro- 

 organismi. 



La cancrena dei tuberi si riscontra quasi sempre 

 negli individui colpiti dalla Pcronospora delle patate 

 (Phytophtliora infestans), per cui il Kuh.n nel 1830, 

 e dietro a lui molti altri osservatori, ritennero essere 

 la cancrena uno stadio di sviluppo della peronospora. 



I due malanni si distinguono facilmente perchè, 

 come dice il Sorauer, nei tuberi colpiti da perono- 

 spora si niilano i filamenti miceliari del fungillo, 

 la parie cai ii(i>a limane soda e compatta, presenta 

 soloqualciic inaii-liia livida e bruna, ed i tessuti non 

 si disorganizzano mai in un liquido puzzolente. 



Esaminando invece il liquido che cola dai tuberi 



(1) Die Zersetzung d. Kartoffel durcìi Filze. Ber 



(2) Bull. Soc. botan. de France, 4884. 



cancrenosi si notano parecchi baclerii e principal- 

 mente, come osservarono per primi Heinke e Ber- 

 thold d), il Bacillus amylohacter o, secondo il 

 Prazmiiwsm, Closll'ìdiiiiìi Inili/nciiiii, rarallcrizzato 



da bacilli cilindrici, aiint lali adi apici, Inn.dii da 



3 a 4-0 a, larghi I ;x, iiiijlnlissinii, cmiiiiunli li-.Mpien- 

 temente in lunghi filamenti ; i bacilli producendo 

 spore diventano fusiformi, acuti agli apici, e larghi 

 da 1,8 a 2,6 y. ; le spore mature misurano da 2 

 a 2,5 u. per ì <j. di larghezza. 



Il Van TiEGHEM (2) ed il SoRAi'ER hanno dimo- 

 strato che questo baclerio si nutre di sostanze zuc- 

 cherine, e corrode la celluiosi ; può essere coltivato 

 su gelatine ed altri mezzi speciali ed inoculato sopra 

 tuberi sani, ne produce la completa disorganizza- 

 zione, cogli stessi caratteri del marciume. La pre- 

 senza dell'ossigeno riesce sempre sfavorevole allo 

 sviluppo di questo microrganismo. 



Nei tuberi cancrenosi si trovano però molti altri 

 baclerii della putrefazione e varie muffe che concor- 

 l'iHKi specialiiieiile alla iillci'iiirc ilecimi|iosizione delle 

 parli cdlpilc; Cdiimiii' e anche il Hanllii.s liutyricus 

 (li llueppe, carallerizzahi da liaclcrii larylii Va ]>■■ 



Il Kramer ( 3) perù ritiene che la cancrena è dovuta 

 ad un processo di decomposizione dei tuberi, pro- 

 dotto da un baclerio aerobio (Bacillus solaniperda), 

 che riterrebbe diverso dal Bacillus amylobaetcr. 

 Esso è allungato, a forma di bastoncino, lungo 2,5 

 a 4. [X per 0,7 a 0,8 u. di larghezza, ma che, come 

 Vamylobacter, produce una fermentazione butirrica, 

 decompone l'albumina con formazione di ammo- 

 niaca, e delle amine, quali la melilamina e la tri- 

 metilamina; queste danno ai tuberi maiali l'odore 

 fetido caraneristico. 



Il baclerio studialo ilal Kkameu, e che sarebbe 

 quindi la causa della canciviia delle palale, era prima 

 stato confuso col Bacillus Inili/ncii.s e col B. amylo- 

 hacter che da alcuni vengono fusi in una sola specie. 

 Forse l'una e l'altra specie, anche considerandole 

 come distinte, possono contribuire al malanno. 



I baclerii studiati dal Kramer penetrano nell'in- 

 terno dei tuberi per mezzo delle lenticelle dello strato 

 soveroso, specialmente se in ambiente molto umido, 

 quindi decompongono la sostanza zuccherina for- 

 mando acido butirrico edacido carbonico, decompon- 

 gono la sostanza intercellulare e finalmente anche la 

 membrana cellulare; i grani d'amido solo vengono 

 poco attaccati. Le sostanze albuminoidi infine subi- 

 scono delle decomposizioni, con formazione di am- 

 moniaca, melilamina, trimetilamina, ecc. 



II B. amylohacter non potrebbe penetrare nei 

 tuberi se non ad una temperatura di almeno 20° C. 

 e dopo un' immersione nell' acqua più o meno 



(3) Baìiteriologiscìte Untersucìiungen iìber die Nass- 

 fàule der Kartoffeln {Oesterreicli. land. Central., 1891). 



