ffomiccli od Eumiceli (Funghi) 



considerare come un apparecchio condutlore desti- 

 nalo a distribuire le sostanze nutritizie. 



In alcuni funghi (Agaricus campenkr L., Phallus) 

 si notano delle cellule rigonfie contenenti cristalli di 

 ossalato di calcio. 



Le cellule dei funghi raramente sono a contorno 

 non ben definito, quasi sempre invece sono rivestile 

 da una membrana. 



\. Me.mbrana. — La parete o membrana è per 

 lo più poco ispessita, molto delicata e non stratifi- 

 cala. Può però presentarsi mediocremente ispessila 

 (spore delle Puccinia, ecc.) dall'interno verso l'e- 

 sterno viceversa, tanto da ridurre di mollo la cavità 

 interna e da indurre nell'organo una forte consi- 

 stenza, quasi legnosa (involucro esterno dei larlufi, 

 degli «c/f/'o^f, ecc.). In rarissimi casi la membrana 

 si presenta leggermente increspata con ispessimenti 

 spirali. 



Nelle ife vascolari la membrana è sottile, esten- 

 sibile ed elastica. 



Le cellule dei funghi essendo in generale sotlo- 

 |Kiste a leggera pressione e tensione, la loro mem- 

 brana si comporta alla osservazione microscopica 

 come isotropa, e solo quando, come ha dimostralo 

 IKcNER (I;, si comprimono fortemente le pareti 

 delle cellule, queste si fanno birifrangenti come 

 quelle delle altre piante. 



La nienibraiia è formata in parte dalla cosi detta 

 eeUnldsi ( Mieocellulosi, Metacellulosi, Pilzrellulose, 

 Fiingina di Braconnot), la quale dà all'analisi olii- 

 niica gli slessi componenti della celluiosi delle altre 

 piante, tisicamente però manifesta caratteri dilferenli 

 e non dà quasi mai le reazioni caralleristiche della 

 celluiosi perchè ha per lo più immedesimate delle 

 altre sostanze. 



Infatti, prima di avere in molti casi la colorazione 

 azzurra coll'acido solforico e jodo o co] cloro-joduro 

 di zinco, bisogna far bollire a lungo i tessuti fungini 

 nella potassa. Associale alla celluiosi, od anche se- 

 parale, si trovano nelle membrane dei funghi altre 

 categorie di sostanze, i composti pedici, la callose, 

 la granulose, h micosina scoperta dal GiLSOX (2) 

 nella membrana cellulare degli sclerozi di Claviceps 

 purpurea Tul. e negli organi di fruttificazione del- 

 V Agaricus campesler L. 



Il (iiLso.N notò pure la presenza della chitina nella 

 membrana dei funghi (3). Infatti dimostrò che la 

 membrana dei funghi, trattala con acido cloridrico 



(l) Untersucìmngen ùbev die Ursachen der Aniso- 

 tropie organiscìier Substanzen. Leipzig 1882. 



(■2) E. GiLSOX, Recherclìes chimiques sur la membrane 

 ceìlulaire des champignons (La Cellule, tom. XI, "1894). 



(3) Nota (Società chimica di Parigi), -1874. 



(4) Come si può facilmente vedere negli Agaricini e 

 nei Poliporei che in tempo piovoso appaiono colla supei- 

 fice esterna quasi vischiosa. 



e potassa a 180" C. dà gli stessi prodotti di trasfor- 

 mazione della chitina, e riusci pure a pre|)arare della 

 chitina coi funghi. 



Per metamorfosi chimica può variare la consi- 

 stenza ed il colore, ed anzi sembra, secondo gli 

 studi del Mangin, che la costituzione chimica della 

 membrana possa essere variabile da una tribù al- 

 l'altra di funghi. 



Cosi nelle Peronosporacee e Saprolegnacee, i fila- 

 menti degli organi di vegetazione hanno la membrana 

 formala dall'intima associazione della celluiosi colla 

 callose. Nei filamenti vegetativi e degli organi di 

 riproduzione delle Mucorinacce, la celluiosi si trova 

 abbondante nella parte interna della membrana, ed 

 i composti pedici, nella parie esterna, con frequenti 

 depositi di ossalato di calcio; la callose vi è mollo 

 rara. Nelle Uredinacee ed Ustilaginacee, i filamenti 

 vegetativi sono formali esclusivamente di celluiosi. 

 Negli Agaricini, Boleti e Cantarelli la membrana è 

 sprovvista di celluiosi ed è costituita invece da una 

 sostanza (emicellulosi) ancora mal definita. Negli 

 Ascomiceti infine, la membrana, sempre sprovvista 

 di celluiosi, è costituita di callose e da una sostanza 

 mucilagginosa. 



Anche quando la membrana si ispessisce di mollo 

 (tessuto del Pohjporus fomentarius Fr. e di altri Poly- 

 porus) essa non si presenta mai lignificala, solo in 

 alcuni casi, come nella Dacdalea quercina Pers., si 

 suberifica leggermente. In generale resiste mollo 

 all'azione dell'acido solforico concentralo come le 

 membrane suberificate. Talvolta la membrana si 

 culinizza e gelatinizza, specialmente se in conlalto 

 coll'acqua (4), o si ricopre, verso l'rslri nu, n ili cera 

 (Polyporus o//icinalis Fr.) o di niiiiuli--inic incro- 

 stazioni molto rifrangenti (5) (micelio lirl l'Juddi-iig- 

 Iriiim pulposum Fischer). Queste devono essere di 

 mucilaggine derivante da composti pedici, perchè si 

 fissano energicamente colla saffranina, colla tintura 

 di jodo e col rosso di rutenio (0), il quale ha la 

 proprietà di fissare le gomme e le mucilaggini deri- 

 vanti dai composti pedici, oppure possono derivare 

 anche dalla callose (1). Frequentemente la mem- 

 brana si riveste di incrostazioni irregolari o di cri- 

 stalli di ossalato di calcio (micelio dnW Agaricus 

 eampester L., cistidii del genere Inocgbe, ecc.). 



Negli individui giovani la membrana è sempre 

 incolora ; coll'elà può assumere, per mezzo di pig- 

 menti specydìi(Idrocromi, Escreti, o del gruppo della 



(5) P. A. Saccardo ed 0. Mattirolo, Contribuzione allo 

 studio de;rOedomyces leproides Sacc. (Estratto dalla Mal- 

 pighia, anno X. Genova 1895, pag. 5). 



(6) L. Mangin, Siir l'emploi du rouge de Ruthénium 

 en anatomie vegetale (Compi. Rend. Acad. des Sciences 

 de Paris, i893). 



(7) Id., Observations sur la constitulion de la mem- 

 brane des chaynpignons (come sopra). 



