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Patologia vegetale 



I frutti ascofori, mentre si trovano piuttosto fa- 

 cilmente sui tralci e sulle foglie nelle regioni ame- 

 ricane, sono invece molto rari in Europa, o per lo 

 meno erano sempre sfuggiti, prima delle osservazioni 

 del CouDERC, allo sguardo dell'osservatore. In Italia, 

 per quanto gli studiosi di patologia vegetale abbiano 

 osservato, questo fatto non si è ancora verificato. 

 I peritecii si formano durante l'inverno, quando l'e- 

 state sia stata molto calda e lunga, e questa condi- 

 zione non sempre si verifica nelle nostre regioni. 

 In Europa essi appaiono dopo la caduta delle foglie 

 quali minutissimi punticini tondeggianti, prima di 

 color giallo citrino, poi neri, sui rami e sui grappoli 

 colpiti dall'oidio e lasciati sulla pianta anche durante 

 l'inverno, raramente sulle foglie. Esaminati al micro- 

 scopio presentano, alla base, una corona di lunghi 

 filamenti bruni, sellati, radianti, un po' flessuosi, 

 incolori e ravvolti a spira all'apice (fig. 139 e 140), 

 e contengono da 4 ad 8 aschi piriformi con 4-6-8 

 ascospore ellittico-allungate, incolore, le quali pos- 

 sono rimanere anche due anni nell'interno degli aschi 

 senza perdere la facoltà germinativa e producono 

 filamenti raiceliari, quindi nuova infezione, quando 

 nella primavera trovano le condizioni adatte al loro 

 sviluppo. Per mezzo di tali organi si può propagare 

 essenzialmente il male anche nelle regioni europee, 

 ma possono anche servire, come dimostrò il Viala, 

 quei conidii o quelle porzioni di micelio che, pro- 

 tetti dalle scaglie avvolgenti le gemme o dalla cor- 

 teccia dei fusti, si mantengono in vita durante l'in- 

 verno e germinano nella primavera successiva. In 

 Italia è certo che il male si è propagato sinora per 

 mezzo dei conidii. 



Nei peritecii il Viala (1) trovò pure sviluppato 

 il Cicinnobolus Cesatii sopra ricordato. 



Per combattere l'oidio si sono provate moltissime 

 sostanze liquide e solide, ma il rimedio sicuro che 

 ne può fermare lo sviluppo è uno solo, lo zolfo. 

 É da più di un mezzo secolo che lo zolfo continua a 

 trionfare contro l'oidio, e se in tutte le località, da 

 tutti i viticoltori, si fossero sempre fatti e si faces- 

 sero i trattamenti consigliati, forse l'oidio si sarebbe 

 potuto limitare nel suo sviluppo, mentre invece, 

 ancora ai giorni nostri, se si tralascia di fare il trat- 

 tamento dovuto, i miliardi di spore che si trovano 

 nell'aria nella stagione primaverile trovano subito 

 le condizioni adatte al loro sviluppo e propagano in 

 modo straordinario il malanno. 



Lo zolfo, applicato sulle varie parti della vite, 

 agisce direttamente sul micelio producendone la dis- 

 organizzazione: i filamenti miceliari perdono la tur- 

 gescenza, si rompono in parecchi punti, si staccano 

 dalle cellule e le spore, se già ve ne sono di formate, 

 perdono completamenle la facoltà germinativa. 



(1) Compi. Rend. Acad. Se. Paris i894 (2° sem.), p. 41. 



Lo zolfo ha certamente un'azione complessa che 

 esercita però pochissimo se l'atmosfera è fredda ed 

 umida, e diventa nulla se pioggie prolungate aspor- 

 tano la polvere dagli organi malati. Quando invece 

 la temperatura è piuttosto elevata (250-35° C), il 

 marcato odore di anidride solforosa che emana dopo 

 poco tempo una pianta solforata, indica che lo 

 zolfo sta per agire, come d'altra parte si può con- 

 statare dopo pochi giorni, colla morte delle ife mice- 

 liari bianche sugli organi malati e colla tinta verde 

 che acquistano gli acini dopo una diecina di giorni, 

 e collo sviluppo normale che va gradatamente mani- 

 festandosi nell'individuo colpito. 



Lo zolfo quindi agisce col suo contatto diretto, ma 

 anche ad una certa distanza. 



Marès ha anche dimostrato che la distruzione del 

 micelio avviene più o meno rapidamente a seconda 

 della temperatura. Con 32° a 35° C. la disorganiz- 

 zazione si manifesta dopo 24 ore, è completa dopo 

 4 5 giorni. 



Nell'Italia meridionale, con temperatura di 32° G. 

 all'ombra, 51° C. al sole e con una media di 42° C, 

 l'oidio sviluppato sulle foglie può essere completa- 

 mente distrutto in due giorni ; ma quasi sempre se 

 ne risentono anche gli acini, poiché assumono una 

 colorazione bruna, induriscono e, se sono ancora 

 piccoli, essiccano facilmente, mentre le foglie risul- 

 tano bucherellate. 



Si può adoperare tanto i fiori di zolfo come lo 

 zolfo macinato e quindi lo zolfo ramato, purché 

 siano ridotti in polvere finissima, inquantoché l'a- 

 zione dello zolfo é in diretta relazione colla finezza 

 della polvere. È poi di capitale importanza il modo 

 di applicazione, perché lo zolfo deve uscire dall'ap- 

 parecchio in forma di nube fittissima, senza grumi 

 e con una certa forza, in modo da poter essere uni- 

 formemente distribuito. In Italia si hanno già buo- 

 nissimi soffietti dotati di ventilatori, trituratori e 

 polverizzatori, che servono appunto a mantenere 

 specialmente lo zolfo ramato in polvere finissima. 



Per quanto un primo trattamento sia fatto bene 

 ed energica sia l'azione dello zolfo, dato il facile 

 sviluppo dell'oidio, succede quasi sempre che qualche 

 porzione, anche minima, di micelio o qualche co- 

 nidio possono sfuggire al rimedio e riprodurre, 

 dopo una ventina o più di giorni, nuova infezione, e 

 perciò è sempre opportuno ricorrere ad un secondo 

 ed anche ad un terzo trattamento. 



In via generale si farà una prima solforazione con 

 zolfo ramato al 3 o/q, quando i tralci hanno rag- 

 giunto circa 10-12 cm. di lunghezza, che dovrà es- 

 sere seguita da una seconda solforazione all'epoca 

 della fioritura con zolfo ramato al 5 %. È poi quasi 

 sempre necessario applicare una terza solforazione 

 con zolfo al 5 o/o nel mese di luglio quando gli acini 

 cominciano a maturare. V ha chi dà delle cifre 



