121 Tabak. 



a-epaard, zoodat de temperatuur in de stapel geleidelijk stijgt. Deze 

 temperatuursgang moet geregeld nagegaan worden, waartoe men gebruik 

 maakt van gecontroleerde (maximum-)thermometers, die zich in lange 

 bamboekokers met zijopeningen in den stapel bevinden. Bij den 

 gewonen vochtigheidsgraad van het blad ziet men aanvankelijk het 

 kwik ongeveer i — 2° Celsius per etmaal stijgen. Naar gelang van den 

 aard der tabak, laat men de temperatuur niet hooger oploopen dan 

 tot 50 a 6o° Celsius. Daarna wordt de stapel afgebroken en opnieuw 

 opgebouwd, maar nu met de buitenste bossen binnen en omgekeerd, 

 zoodat alle tabak in de gelegenheid gesteld wordt de omzetting en 

 de temperatuursstijging door te maken. Daarna voegt men twee over- 

 eenkomstige kleine stapels (A stapels) samen tot een grooteren (B stapel) 

 en handelt ook hiermede op dezelfde wijze. Het langzamerhand grooter 

 worden van de massa, waaruit de stapels bestaan en de daaruit voort- 

 vloeiende vermeerderde druk maken, dat het proces voortschrijdt, totdat uit 

 het ophouden van verdere temperatuurstijging blijkt, dat de voor omzetting- 

 vatbare stoffen verbruikt zijn en het proces geëindigd is. Waterrijk en 

 dik (vet) topblad stapelt men eerst op kleine „banken", om geleidelijk de 

 ontleedbare stof in verschillende tempo's bij niet te hooge temperatuur 

 te doen verdwijnen, eerst daarna kan men tot het maken van grootere 

 stapels overgaan. Omgekeerd stelt men droog en dun blad bloot aan 

 vochtige lucht om het eerst „handdroog" te maken vóór het stapelen. 



Sortceren. Uit het geleidelijk uitblijven eener verdere temperatuur- 

 stijging volgt, dat het fermentatie-proces ten einde loopt en dat het blad, 

 wat kleur en omzetting betreft, zijn eindtoestand bereikt heeft. Zoodra dit 

 bij den eersten eind-stapel het geval is, verhuizen de veldkoelie's naar 

 het etablissement om met het sorteeren een aanvang te maken. Het 

 sorteeren op kleur en op fijnheid geschiedt op de boven aangeduide 

 plaats in de schuur of in het gebouw, dat er speciaal voor opgericht is. 



De indeeling volgens de hoofdmerken is bij alle maatschappijen 

 vrijwel gelijk, maar de onderverdeeling" wordt op sommige onder- 

 nemingen meer of minder ver doorgevoerd. 



De merken en de letters, waarmede zij worden aangeduid en 

 die bij den verkoop gelden, worden in groepen ondergebracht: 



I. Gaaf, éénkleurig, soepel blad. 

 II. Beschadigd blad. 



