331 Specerijen. 



Productie. 



Na al het medegedeelde, wat betreft verschil in peperrassen, in 

 wijze van cultuur enz., kan het geen verwondering baren, dat er 

 groote verschillen bestaan, zoowel in leeftijd, waarop de peperplanten 

 beginnen te produceeren als in de hoeveelheid van het product. 



Ridley zegt onder anderen : na zes maanden soms nog eerder 

 komen de bloemaartjes voor den dag; -meestal worden deze dadelijk 



weeeenomen. 



Door het in den grond brengen van de reeds opgegroeide ranken 

 en door het snoeien, beginnen de peperplanten gewoonlijk eerst op 2 

 a 21/2-jarigen leeftijd te dragen; dat is, waar men de vroegdragen.de 

 verscheidenheid plant en waar niet te veel schaduw gegeven wordt. 



In de tuinen der Chineezen op Borneo en ook in eenige in de 

 nabijheid van Singapore bedraagt de eerste oogst dikwijls 1 a ib/2 

 kati witte peper, dat is, 4 a 6 kati groene per plant; deze hoeveel- 

 heid kan onder goede behandeling van den aanplant op 3 1 'o-jarigen 

 leeftijd het dubbele bedragen. 



De leeftijd, dien de peperplanten bereiken of beter tot zij nog 

 productief zijn, is niet hoog, maar is zeer verschillend. Bij lage prijzen 

 g-ebruikt de Chinees reen anderen mest dan gebrande aarde en beo-innen 



O ö ö o 



zijn planten op 4 a 5-jarigen leeftijd al achteruit te gaan ; terwijl zij 

 ook daar wel 12 a 14 jaren oud kunnen worden, al produceeren zij 

 dan in de laatste jaren minder. 



Bij de beste rassen komen aan de vruchttakken overal tegenover 

 de bladeren de aartjes voor den dag, de bessen zitten daarop dicht 

 tegen elkaar gedrukt; de vruchtjes zijn eerst groen, worden daarna 

 rood, om eindelijk een zwarte kleur aan te nemen ; zoodra er eenige 

 roode vruchtjes aan de aar zijn, wordt zij geheel afgeplukt. 



Op Sumatra valt de oogst in September en volgende maanden 

 ongeveer tot Januari. In Britsch-Indië heeft men twee oogsten, den 

 kleinen in Maart en April en een orooteren oogst in Augustus en 

 September. Er zijn meer plaatsen, waar men twee keer oogst ; instreken 

 met geen vaste moessons zijn de oogsten soms wisselvallig in over- 

 eenstemming met het weer. 



Bij de verschillende rassen hangt de productiviteit ook van de 

 groote van de aar af; een ideale aar is lang, met de korrels dicht 



