362 



Daar de versche noten volgens de bepalingen te Buitenzorg 

 gemiddeld 40 % water bevatten en de luchtdroge gekalkte noten van 

 Banda afkomstig, nog ongeveer 8 %, zoo ondergaat de partij bij het 

 drogen een gewichtsverlies van l/ 3 van het oorspronkelijke gewicht. 



De noten worden na het drogen niet onmiddellijk verder be- 

 handeld ; van de rookzolders komende worden zij namelijk in zakken 

 gestort en daarna op een droge plaats, bijvoorbeeld in de onderver- 

 dieping van de kombuis bewaard, tot er een groote partij bij elkaar 

 is. De verdere behandeling geschiedt dan in de magazijnen der 

 handelshuizen of op de perken zelve. 



Het bevrijden van de noot uit den dop wordt, „kloppen" ge- 

 noemd. De bewerking bestaat eenvoudig daarin, dat de noten één 

 voor één met een plat stuk hout een slag krijgen, die den dop geheel 

 doet barsten en de noot bevrijdt. De eenige handigheid daarbij ver- 

 eischt is dus zoo te slaan, dat de dop met één slag geheel splijt, 

 zonder de noot te beschadigen. Hoe meer dus de noten los in den 

 dop liggen, des te minder is de kans op beschadiging. 



Zijn de noten geklopt dan moeten zij gesorteerd worden. Bij 

 het sorteeren wordt er in de eerste plaats op gelet of de noten glad 

 en gaaf of gerimpeld, dan wel defect, gebroken of aangestoken zijn. 

 De eerste vormen de gave, vroeger ook „vette noten" genoemd, de 

 tweede de gerimpelde, de derde de rompen. 



De gave worden vervolgens gesorteerd naar het stuktal per half 

 K.G. Dit geschiedt meestal met behulp van oroote zeven met gaten 

 van bepaalde grootte, een enkele maal doet men het met de hand, 

 op het oog. 



De grootte of beter het gewicht der noten is op blz. 357 op- 

 gegeven. 



De gerimpelde noten worden weder gesorteerd in iets gerimpeld 

 en zwaar of grof gerimpeld; de eerste afkomstig van kèrang toewah, 

 en de tweede van kèrang moeda. 



De rompen worden niet verder gesorteerd. 



Na het sorteeren worden de noten gekalkt, hiervoor worden drie 

 verschillenden methoden aangegeven : 



i°. Het droge kalken, waarbij de noten met versche, fijn gezeefde 

 kalk tusschen de handen gewreven worden ; deze methode schijnt 

 vroeger in Singapore en op Sumatra veel in praktijk gebracht te zijn. 



