385 Specerijen. 



gekleurd voordat zij volkomen rijp is. Bij het rijpen wordt zij lang- 

 zamerhand geel en ten slotte chocoladebruin ; zij begint dan aan de 

 punt uit te drogen en langzaam open te springen. Bij volkomen rijpte 

 ontwikkelt zich de bekende sterk aromatische vanieljegeur. 



De zaden zijn talrijk, klein, zwart, hard en gegroefd, zij zijn 

 omgeven door een vette geelachtige olie met weinig geur, de zaden 

 van de gekweekte vanielje worden gewoonlijk als steriel beschreven. 



Algemeene groeivoorwaarden. 



Hoewel men aanneemt, dat zandige, veel humus bevattende 

 gronden, waarin de wortels der vanieljeplanten zich gemakkelijk kunnen 

 verspreiden, de meest geschikte zijn, bereikt men ook op kleigronden 

 goede resultaten. 



Mexico is de oorspronkelijke groeiplaats van de vanielje en 

 levert ook thans nog aanzienlijke hoeveelheden van dit artikel in 

 superieure kwaliteit. Het is daarom nuttig een en ander over bodem en 

 het klimaat van deze streken te vergelijken met de plaatsen in andere 

 koloniën, waar men de plant ook kweekt. 



De statistiek toont aan, dat de belangrijkste uitvoerhaven voor 

 vanielje in Mexico Tuxpan is, gelegen op 21 Noorder Breedte. 

 De gemiddelde jaarlijksche temperatuur in die streek is 25 C, terwijl 

 zij ' in de laaglanden daar nooit beneden 12 C. komt. Wat den 

 regenval betreft, men kan zeggen dat die nooit boven 1000 m.m. 

 komt, en eerder minder is. 



Op Réunion, waar ook goede vanielje gekweekt wordt, is de 

 gemiddelde jaarlijksche temperatuur ook ongeveer 25 C. en de jaar- 

 lijksche regenval van 850 tot 880 m.M., verdeeld over 80 regendagen. 



Men meent, alles te zamen genomen, dat de vanielje een gemiddelde 

 temperatuur behoeft van ongeveer 25 C, er mogen echter geen al te 

 groote schommelingen in voorkomen. In streken, waar de temperatuur 

 nu en clan tot beneden 9 C. daalt, gelukt de teelt niet goed meer. 

 Verder moeten er gedurende 2 /3 °f 3 A gedeelte van het jaar nu en 

 dan overvloedige regens vallen. Men heeft echter geconstateerd, dat de 

 productie overvloediger en van betere kwaliteit is in streken, waal- 

 een werkelijke droge moesson heerscht; streken, waar gedurende het 

 geheele jaar de regens vallen, zijn minder geschikt. 



Deel III 25 



