412 



De basten van zwaardere takken zijn ruw, grof en dik, die van 

 te jonge loten zijn te dun en hebben een lichte strookleur, ze zijn 

 niet zeer aromatisch. Loten, die in de volle zon gegroeid zijn, zijn 

 sterker, soms wrang, dan de in de schaduw gegroeide. Kaneel op 

 te vochtig of moerassig land gegroeid is sponsachtig, grof en heeft 

 weinig geur. 



De beste kaneel komt van het middelste deel der loot, die van 

 het boveneinde is 2e kwaliteit en die van de voet of van het dikste 

 einde is de slechtste. 



De spaanders z g. „Cinnamom-chips" worden gebruikt voor de 

 bereiding van olie. 



De balen met kaneel worden in Londen verpakt in de pakhuizen 

 aan de haven, men krijgt dan weer eenigen afval, die gewoonlijk van 

 goede kwaliteit is en aan apothekers wordt verkocht als kleine kaneel, 

 „small cinnamom". 



Java-kaneel onderscheidde zich volgens van Gorkom, over 

 het algemeen, door minder goed afgewerkten staat en grover voor- 

 komen. Hij schrijft zulks toe aan minder juiste keuze van oogst- 

 tijd en aan onvolkomen schraping. Door ongeoefenden is zij dik- 

 wijls moeielijk van de hooger staande Ceylonsche kaneel te onder- 

 scheiden. 



Cinnamon-chips is niet slechts de naam van den afval bij de 

 bereiding, maar ook de meest ruwe en interieure stukken, die niet gerold 

 en in pijpen gemaakt kunnen worden, rekent men hieronder. Tot 1867 

 werd daaruit in Ceylon olie bereid ; het bleek toen echter voordeeliger 

 om dit product naar Londen te zenden. Men knoeide er mede en 

 mengde er allerlei afval door, waardoor het in discrediet kwam en de 

 prijs te laag werd. 



Er is toen heel wat te doen geweest, men meende dat het voor- 

 deeliger was in het geheel geen chips meer te verzenden, daar de 

 prijzen van goede kaneel er ook door leden. Er ontstond in 1883/84 

 zelfs eene vereeniging, wier doel was de bereiding en den uitvoer 

 van chips geheel te staken. Het doel schijnt niet bereikt te zijn, want 

 tot op den huidigen dag komen zij nog aan de markt. 



In 18S0 bestond ruim !/ 3 van den geheelen import uit chips. 

 De vraag in Londen naar het artikel is altijd levendig, een groot 

 deel er van wordt gebruikt als een substituut voor de pijpkaneel. 



