413 Specerjjen. 



Uit de kaneel krijgt men drie verschillende oliën, nl. uit het 

 blad, uit den bast van den stengel en uit den bast van den wortel. 



Uit de bladeren kan men op de gewone wijze door stoomdestillatie 

 olie bereiden. Drogen van het blad in de schaduw geeft geen verlies 

 aan olie. De opbrengst bedraagt 1.5 a 2 %. Deze olie komt in samen- 

 stelling grootendeels overeen met kruidnagelolie — zij is nl. zeer rijk 

 aan eugenol — echter heeft zij een aan kaneel herinnerenden bijreuk, 

 die daaraan is toe te schrijven, dat de bladstelen en vermoedelijk de 

 hoofdnerven een weinig z.g. kaneelolie bevatten. De waarde van de 

 kaneelbladolie wordt bepaald door haar gehalte aan eugenol, welke 

 verbinding den eigenaardigen geur van de kruidnagelolie bezit. Het 

 gehalte aan deze stof bedraagt 70 — 90 %. 



Door destillatie met water krijgt men zoowel van tak- als stam bast 

 een sterk riekende kostbare olie, die zwaarder is dan water en groote 

 hoeveelheden kaneelaldehyde bevat. De samenstelling van die olie 

 is, naarmate men ze uit ouden of jongen bast verkrijgt, verschillend, 

 zooals door de bepaling van het soortelijk gewicht bleek. De waarde 

 dezer olie wordt bepaald door haar gehalte aan kaneelaldehyde, 

 waarvan zij 70 — 75 % bevat. Bovendien bezit zij nog 4 a 8 % 

 eugenol. 



Uit den wortelbast daarentegen verkrijgt men een olie, die ter- 

 nauwernood naar kaneel riekt, veeleer een kamferachtieen reuk heeft. 

 Zij bevat dan ook groote hoeveelheden kamfer, die er uit kristalliseert. 

 Dr. van Romburgh bereidde er die kamfer zelf in groote hoeveelheden 

 uit. Het was niet moeielijk aan te toonen, dat zij in alle opzichten 

 overeenkomt met de Japansche kamfer, die uit het hout van den 

 kamferboom verkregen wordt. 



Een vette olie uit de rijpe vruchten werd reeds door Garcia 

 en andere oude schrijvers vermeld. 



Trimen (Flora of Ceylon) zegt, dat het product bekend als 

 „cinnamom stiet", kaneelvet of talk verkregen wordt van de rijpe 

 vruchten ; het is of was in gebruik om er welriekende kaarsen voor 

 de Katholieke kerken van te vervaardigen. 



De kaneelolie is een der krachtigste desinfectiemiddelen; volgens 

 Cadeac en Meunier doodt zij typhus-bacillen in 12 minuten, terwijl de 

 sterkste der meest gebruikte middelen, namelijk sublimaat, zulks in 10 

 minuten doet. Hierop volgt kruidnagelolie in 25 minuten. 



