Aetherische oliën. 



Voorkomen, Samenstelling en Bereiding van 

 Aethensche Oliën. 



Zeer vele planten bevatten in hare bloemen, bladeren, vruchten 

 en wortels, of ook wel, als het boomen geldt, in het hout of den bast, 

 riekende, vluchtige stoffen, die men er uit kan verkrijgen door de 

 plantendeelen met water te destilleeren. Daar nu een groot aantal dezer 

 vluchtige verbindingen in water weinig oplosbaar is, zal men in de 

 overgedestilleerde vloeistof vaak olieachtige druppels zien, die zich, al 

 naarmate van den aard dier stoften, nu eens als een laag op het water 

 verzamelen, dan weer naar den bodem zinken. Soms gaan met de 

 waterdampen ook vluchtige stoffen over, die zich in den vorm van 

 kristallen in het destillaat afzetten, bijvoorbeeld kamfer. Hoewel nu 

 deze met het water overdestilleerende vloeistoffen slechts uiterlijk op 

 olie gelijken, daarmede echter in chemisch opzicht geenerlei verwantschap 

 vertoonen, heeft men ze toch samengevat onder den naam „aetherische 

 oliën". In het algemeen zijn het mengsels van verschillende organische ver- 

 bindingen, zuurstofvrije en zuurstofhoudende. Onder de eerstgenoemde 

 spelen vooral vertegenwoordigers van een zeer belangrijke klasse van 

 koolwaterstoffen, terpenen (C 10 H 1G ) genaamd, een voorname rol, ofschoon 

 ook koolwaterstoffen uit de vetreeks en uit de aromatische reeks, alsmede 

 onverzadigde, lang niet zeldzaam zijn. Onder de zuurstofhoudende 

 bestanddeelen zijn vrijwel alle klassen van zuurstofverbindingen ver- 

 tegenwoordigd, zooals alkoholen, aldehyden, zuren, esters, phenolen, enz. 



Eindelijk treft men in sommige aetherische oliën ook stikstof- en 

 zwavelverbindingen aan, zooals in die uit mosterd, uit knoflook, enz. 



Het onderzoek van de aetherische oliën is te ingewikkeld om 

 hier besproken te worden. Toch zijn er enkele konstanten, voor de 

 beoordeeling van de zuiverheid van belang, welke betrekkelijk gemakkelijk 



