696 



Nadat de gambir hierin geheel vast geworden is, neemt men de 

 zijwanden van den bak weg, schuift de koek naar den rand van het 

 tafeltje en legt dunne touwtjes langs de strepen van de zaagsneden, 

 die zich in de koek hebben afgeteekend. Daarna keert men de geheele 

 koek met behulp van een tweede tafeltje om, zóó dat zij op eene der 

 lange zijden, boven op de touwtjes komt te liggen. De doek kan nu 

 verwijderd worden. Door de beide einden van de touwtjes, langs de 

 zaagsneden van de nu bovenliggende zijde, elkaar te laten kruisen en 



(Foto Bncycl. Bin.). 



Fig. 202. Het wasschen van de bladeren (links), waarna ze in de kookpan i rechts i 



gedaan worden. 



gelijktijdig aan te trekken, snijdt men de gambirmassa door en verkrijgt 

 zoo stukken, die gemakkelijker onderverdeeld kunnen worden. Men 

 maakt de kuben met ribben van ± 3 cM. (ook wel 2 J/g — 4 cM.) 



Deze stukjes worden op langwerpige ramen van 40 X 120 cM. 

 afmeting, die met rotanvlechtwerk van 2 cM. maaswijdte bespannen 



