756 



De orlean kan door zaaien en door stekken gemakkelijk vermenig- 

 vuldigd worden. Zij wordt welhaast in alle warme streken gekweekt. ( )p 

 Java ried Burck aan, de koffietuinen te omgeven met hagen van Bixa, daar 

 deze met haar dichte loof de verspreiding- door den wind van sporen van 

 Hemileia vastatrix Berk. et Br., de schimmel der kofrïebladziekte, zou be- 

 moeilijken en aldus gezonde plantsoenen voor besmetting zon vrijwaren. 



Bestanddeelen en gebruik. 



Orlean (roucou, anatto) bevat als kleurstof orleanrood (bixine) ; 

 dit is geen chemisch lichaam, doch een mengsel van gekristalliseerde 

 bixine, amorphe bixine en bixahars. Alle drie deze stoffen bezitten 

 ono-eveer gelijk kleurend vermogen ; zij lossen niet of zeer weinig in 

 water op. Met geconcentreerd zwavelzuur gaat de geelroode kleur over 

 in donkerblauw: voegt 

 men water toe, dan slaat 

 eene vuilgroene stol 

 neer (orleanreactie van 

 Bo its sa ingi ?;///). 



Verreweg het meest 

 wordt orlean gebruikt als 

 kleurmiddel van boter 

 I ( >< >k margarine) en kaas, 

 hetzij in den onsmake- 

 lijken deegvorm, welken 

 de drogisten verkoopen, 

 hetzij als opgelost boter- 

 kleursel.zooals het bereid 

 in den handel gebracht 

 wordt: anatto (orlean in 

 potaschoplossing, met 

 curcuma), orantia (orlean 

 in soda-oplossing), caro- 

 tine (orlean in vette olie 

 opgelost), enz. Ook tafel- 

 olie geeft menmet behulp 

 van deze stof wel eene Fig. 223. Orlean (Bixa Orellana L.). 



