757 •■ooi en Verfstoffen. 



betere tint. Het gebruik berust op de onschadelijkheid van deze verfstof; 

 niettemin vraagt men zich af, of het niet in het belang van de zuiverheid 

 van onze voedingsmiddelen aanbeveling zou verdienen, de zuivelproducten 

 zonder deze volmaakt overbodige, kunstmatige kleuring te bereiden. In 

 andere landen is het kleuren van spijzen met anatto nog veel algemeener, 

 bijvoorbeeld in Spanje en op de Philippijnen, waar ongeveer alle 

 gerechten er mede getint worden. In Zuid-Amerika mengt men anatto 

 onder de chocolade. 



Als geneesmiddel wordt orlean in Europa niet meer aangewend ; 

 wel nog daar buiten en wel in het bijzonder in gevallen, waarbij bloedver- 

 lies plaats heeft, doch men mag deze toepassingen ten deele althans op 

 rekening stellen van de zoogenaamde signaturenleer: het bloedroode 

 poeder wordt geacht in deze gevallen hulp te kunnen bieden. 



Orlean werd vroeger gebezigd in de zijde- en wolververij, hoewel 

 de kleur onvast is, om vernis te kleuren (goudvernis), enz. Het meest 

 beroemd is wel het overoude gebruik door de Indianen, die zich het 

 lichaam er mede beschilderden, denkelijk om zich een vreesaanjagend 

 uiterlijk te geven: eene gewoonte, die hun den onjuisten naam van 

 Roodhuiden heeft bezorgd. 



Bereiding van dj kleukstoi voor den handel. 



De oude wijze van orleanbcreiding is zeer gebrekkig: de vruchten 

 worden gekneusd en met water overgoten; men laat de massaeenige 

 weken gisten en giet het vocht daarna door eene zeef, waarbij de zaden 

 en schillen achterblijven, doch de fijn verdeelde kleurstof met het water 

 afloopt. De vloeistof wordt in groote potten zoolang gekookt tot het 

 meeste water verdampt is en er eene brei achterblijft. Deze laat men 

 tot eene deegachtige massa indrogen, die om de kleur te verlevendigen 

 Hink met urine wordt^bevochtigd. Het product, dat men zoo verkrijgt 

 is walgelijk van reuk en als boterkleursel slecht te gebruiken. De 

 thans in de meeste productielanden toegepaste methode bestaat hierin, 

 dat men de zaden afzondert en in water weekt, tot de kleurstof los- 

 gelaten heeft, hetgeen spoedig geschiedt, als men de brei in voort- 

 durende beweging houdt. Door zeven scheidt men vervolgens de zaden 

 af. Uit de vloeistof laat men de kleurstof bezinken ; men droogt de massa 

 voorzichtig tot vaste koeken („cake-anatto") en rollen, of verwijdert het 



