20 16. Ordnung: Paarhufer. Familie: Schweine. 
Ungleich wichtiger für unſere Schweinezucht iſt die kleinohrige Raſſengruppe des 
aſiatiſchen Hausſchweines geworden. Nehring ſchildert uns das Kleinohrige chine— 
ſiſche Schwein als ein kleines Tier von 45—60 em Höhe, 90110 em Länge und 100 bis 
125 kg Gewicht. Der kurze, breite Schädel hat eine konkave Profillinie, kurzen, breiten Rüſſel, 
ſtarke Backen, kleine, ſpitze, ſehr bewegliche Ohren. Der Hals iſt kurz und dick, der Nacken 
fleiſchig und ſo voller Fett, daß er im gemäſteten Zuſtand den Kopf überragt. Der Leib iſt lang, 
faſt zylinderförmig rund, der Rücken gerade, die Schenkel ſind breit geſtellt, voll und kräftig. 
Die Bruſt iſt breit und tief, der Bauch hängt bei gemäſteten Tieren bis an den Boden. Der 
Schwanz iſt wenig, bei gemäſteten Tieren gar nicht geringelt. Die dünne Haut iſt nur ſpärlich 
mit Borſten beſetzt. Die Farbe iſt ſchwarz, ſchwarzgrau, zuweilen auch ſchwarz und weiß ge— 
ſtreift oder ſcheckig, ſeltener gelb oder weißlich. Zu den zur Mäſtung ſchon an und für ſich ſehr 
geeigneten Körperformen kommt noch ein phlegmatiſches Temperament, das die Maſt erleichtert. 
Die Tiere entwickeln ſich jo ſchnell, daß fie bereits mit 6—8 Monaten ſchlachtreif find. 
Die vorzüglichen Eigenſchaften dieſer Schweine lenkten frühzeitig die Aufmerkſamkeit der 
europäiſchen Züchter auf ſich. Die nachweislich erſte Einfuhr erfolgte 1745 nach Schweden. 
Hier ſah Linns ſolche Tiere und lieferte in der Schilderung ſeiner Reiſe nach Weſtgotland 1746 
eine vorzügliche Beſchreibung von ihnen. Wichtiger aber als dieſe Einfuhr wurden für uns 
ſpätere, die wahrſcheinlich in der erſten Hälfte des 19. Jahrhunderts nach England erfolgten, 
über die jedoch leider genaue Angaben fehlen. Hier in England traf das chineſiſche Schwein auf 
einen durch frühere Einfuhren des ſpäter zu beſprechenden Romaniſchen Schweines und wohl 
auch noch im Lande verſtreute urſprünglich einheimiſche Reſte dieſes Schweines vorzüglich vor— 
bereiteten Boden. Es lieferte dort in Kreuzung mit vorhandenen Schweinen jene Reihe berühmter 
Raſſen und Züchtungen, die das Vollkommenſte deſſen darſtellen, was heute von einem Schwein 
verlangt wird, und die der Züchtungskunſt der Engländer das beſte Zeugnis ausſtellen. 
In Reinzucht erwies ſich nämlich das chineſiſche Schwein als für europäiſche Verhältniſſe 
ungeeignet. Durch die faſt kahle Haut iſt es gegen Witterungseinflüſſe zu empfindlich, das 
Fleiſch iſt weich und wenig haltbar, ſoll auch einen etwas tranigen Geſchmack haben, der Speck 
iſt nicht kernig, die Fruchtbarkeit iſt ſehr gering, und die Muttertiere ſind ſchlechte Pfleger. 
Durch Kreuzung mit den europäiſchen Schweinen verbanden ſich aber in vorzüglicher Weiſe die 
guten Eigenſchaften beider, die ſchlechten verſchwanden, ein Vorgang, der freilich nicht als all— 
gemeine Regel gelten kann. Die Kreuzungsergebniſſe zeigen bei erheblicher Körpergröße gute 
Maſtformen, hohe Frühreife, hohe Fruchtbarkeit, guten Geſchmack und Haltbarkeit von Speck 
und Fleiſch und beſſere Widerſtandsfähigkeit gegen ungünſtige äußere Einflüſſe. 
Die auf dieſem Wege neuerzüchteten engliſchen Schweineraſſen werden nach ihrer Größe 
in kleine, mittlere und große, nach ihrer Farbe in weiße und ſchwarze eingeteilt. Danach 
unterſcheidet man eine kleine weiße, eine mittlere weiße und eine große weiße, eine kleine 
ſchwarze und eine große ſchwarze Raſſengruppe. Die kleinen Gruppen, wie die Eſſex-, Suſſer⸗ 
und verwandten Schweineraſſen erhielten aber derartig überbildete Formen (Taf. „Paar— 
hufer II/ 1, bei S. 22), die z. B. vor lauter Fettwülſten nicht aus den Augen ſehen konnten, daß 
der praktiſche Wert dieſer überzüchteten Fettſchweine verlorenging, obwohl ſie eine Zeitlang als 
das Ideal des Züchters galten. Heute ſind ſie denn auch ſo gut wie verſchwunden. Eine be— 
ſondere Bedeutung dagegen erlangten die beiden großen Gruppen. Als bekannteſter und wich— 
tigſter, auch bei uns häufig gezüchteter Vertreter der großen weißen Zucht ſei hier das 
Norkſhire-Schwein näher beſchrieben. Die Tiere zeigen einen ziemlich kurzen, im Profil 
ſtark geknickten Kopf, der aber keinesfalls die überbildete Mopsſchnauze der kleinen und 
