352 16. Ordnung: Paarhufer. Familie: Horntiere. 
Augenränder ſind ſtets hellrot. Es find große, ſchwere Rinder von 140—152 em Widerriſthöhe 
bei Stieren und 130—142 em bei Kühen; das Durchſchnittslebendgewicht beträgt 600 —750 kg, 
doch können die Stiere bis auf 1800, die Kühe bis auf 1200 kg herangemäſtet werden. Dieſe 
Zahlen erreicht nur der große Schlag, neben dem noch ein mittlerer und ein kleiner unterſchieden 
werden. Der ausgezeichneten Maſtleiſtung entſprechend iſt die Milcherzeugung mittelmäßig, da 
ſich höchſte Maſtleiſtung und höchſte Milchleiſtung ausſchließen. Der durchſchnittliche Ertrag 
an ſehr guter Milch kann auf 2500 Liter im Jahre veranſchlagt werden. Ausgezeichnet iſt 
die Zugleiſtung, wozu dieſe Rinder vermöge ihres Gewichtes, ihres kräftigen Knochenbaues 
und ihres lebhaften Temperamentes wegen beſonders befähigt ſind. 
Dieſe Simmentaler Rinder ſind bei uns vorwiegend in Oberdeutſchland verbreitet. Haupt⸗ 
ſächlich mit ihrer Hilfe ſind dann die Raſſen der deutſchen Mittelgebirge gezüchtet worden. Hier 
war wahrſcheinlich urſprünglich überall ein kurzhörniges Vieh mit Rückenbleſſe verbreitet, als 
deſſen Reſte wir ja noch im Weſten das Vogeſen- und Hinterwäldlervieh (ſ. S. 353), im Oſten 
das Pinzgauer und Kuhländer Rind finden. Dieſes urſprüngliche Landvieh wurde mit Sim 
mentalern und primigenem Niederungsvieh gekreuzt, doch ſo, daß der Großſtirncharakter meiſt, 
aber nicht immer vorherrſchend wurde. So zeigt z. B. das kaſtanienbraune Harzer Vieh den 
kurzen Kopf des zu ſeiner Verbeſſerung benutzten Zillertaler Rindes. 
Die hierhergehörigen Raſſen ſind meiſt im 18. Jahrhundert entſtanden und führen ihre 
Namen nach ihrer Heimat, ſo die dunkelrot geſcheckten Ansbach-Triesdorfer, die iſabell— 
farbenen, höchſtens mit weißen Rückenſtreifen und weißen Köpfen gezeichneten Glan-Don— 
nersberger, eine Raſſe von höchſtens mittlerer Größe mit durchſchnittlich 125 em Widerriſt⸗ 
höhe, das gelbe Frankenvieh (Taf. „Paarhufer XIX“, 3), ferner das Mitteldeutſche 
Rotvieh, das in zahlreichen verſchiedenen Schlägen als Vogelsberger, Waldecker, Sieger und 
Sauerländer, Harzer, Bayeriſches und Sächſiſches, Odenwälder und Schleſiſches Rotvieh die 
Gebirge Mitteldeutſchlands bewohnt. Je nach dem Schlage iſt das Außere verſchieden. Die 
Haarfarbe iſt rot bis rotbraun mit einem hellen Ring um Auge und Flotzmaul und hellerer 
Tönung der Unterſeite ſowie Innenſeite der Glieder, die Schwanzquafte iſt weiß, mit braunen 
Haaren vermiſcht. Schleimhäute und Naſenſpiegel ſind fleiſchfarben. Als Mindeſtmaße gibt 
Heft 235 der „Arbeiten der deutſchen Landwirtſchaftsgeſellſchaft“ für Bullen 132 em und für 
Kühe 120 em Widerriſthöhe, für das Lebendgewicht 600—900 bzw. 400 — 700 kg an. Die 
Milchleiſtung beträgt etwa 1600— 2700 Liter im Jahr. Als Arbeitstiere find beſonders die 
bayeriſchen Ochſen ſehr geſucht. Hier mag das rotgelbbraune Kuhländer Rind erwähnt 
werden mit ſeinem weißen Kopf, bei dem die Rückenbleſſe noch erhalten iſt. Dieſe findet ſich 
auch noch, allerdings ſehr eigenartig ausgebildet, bei den gelb-, rot- bis dunkel kaſtanienbraunen 
Pinzgauernz; fie beginnt bei ihnen am Widerriſt, wird nach dem Kreuze breiter und dehnt ſich 
über die Hinterfläche der Schenkel und die Bauchmitte aus. Der Schwanz iſt ebenfalls weiß. 
II. Gruppe der Langſtirnraſſen. 
Auch bei dieſer Gruppe ſind offenbar verſchiedene Untergruppen zu unterſcheiden. Die 
bekannteſte iſt das . 
1. Graubraune Alpenvieh. 
Die Farbe iſt, wie ſchon der Name ſagt, grau. Auf die Abänderungen des Farbtones 
ſowie die Zeichnung wurde ſchon S. 342 hingewieſen. Die Hörner unterliegen inſofern einem 
Farbenwechſel, als ſie bei jungen Tieren ganz ſchwarz ſind; ſpäter wird die der Stirn zu— 
nächſt liegende Hälfte hellgelb, und nur die Spitze bleibt ſchwarz oder wird ſchiefergrau. Die 
