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in der Region d an den Poren k, i und h zu verfolgen ; man sieht, 

 wie die Porencanäle i und h in ihren unteren Theilen bereits mit 

 einander verschmolzen sind und nur noch am Rande des Kornes 

 durch ein keilförmiges Stück intacter Stärkesubstanz von einander 

 getrennt werden. Zwischen den Canälen k und i bildet die trennende 

 Stärkesubstanz nur noch eine schmale Leiste; dasselbe lässt sich 

 noch an anderen Poren desselben Kornes beobachten. Sobald die 

 trennende Stärkesubstanz zwischen den Poren in der Region d Fig. 7 

 vollständig verschwunden ist, hat man auch hier, wie in der Region a, 

 eine verhältnissmässig grosse Partie des Kornes, die in der Flächen- 

 ansicht gleichmässig ausgelaugt erscheint. Offenbar sind es solche 

 Körner gewesen, die Baranetzky^) zu der irrigen Ansicht ver- 

 leiteten, dass das Diastaseferment in die Stärkesubstanz eindringe und 

 hier eine auslaugende Wirkung ausübe. 



An den Stärkekörnern von Triticum vulgare sind zuweilen 

 noch andere Erscheinungen bemerkbar, die leicht zu irrthümlichen 

 Anschauungen über die Wirkungsweise des Diastaseferments Anlass 

 geben können. Es treten nämlich in manchen Körnern concen tri sehe, 

 in der Richtung der Schichten verlaufende, spaltenförmige Canäle 

 auf, die zuweilen den Eindruck erwecken, als ob sie im Innern des 

 Kornes ohne Beziehung zur Aussenwelt entstanden seien. Beim 

 Drehen des Kornes findet man jedoch, dass die fraglichen Gänge an 

 irgend einer Stelle der Stärkekornoberfläche direct nach aussen 

 münden oder mit Canälen communiciren, deren Eingangsöffnung an 

 der Oberfläche des Kornes liegt. Diese von aussen kommenden 

 Fermentgänge sind es, von denen demnach in manchen Fällen die 

 concentrisch verlaufenden Canäle genetisch abzuleiten sind. 



Die hier in Frage kommenden Verhältnisse werden am besten 

 durch die Figuren 4 und 7, Taf. XIII, veranschaulicht. Die senk- 

 recht zur Schichtung verlaufenden Gänge a und b in Fig. 4 münden 

 in den concentrisch verlaufenden Canal d. Nach anderweitigen Be- 

 obachtungen lässt sich nun auch für den vorliegenden Fall mit 

 Sicherheit behaupten, dass der fragliche Canal d die seitliche Ver- 

 längerung von a und b darstellt, mit anderen Worten nicht unab- 

 hängig von diesen nach aussen mündenden Gängen entstanden ist. 



Da die vom Diastaseferment gebildeten Gänge nach allen Rich- 



1) J. Baranetzky, Die stärkeumbildenden Fermente in den Pflanzen, 

 Leipzig 1878, p. 49. 



