Untersuchungen über das Diastaseferment etc. 17 



wiedergegeben, die man bei einer bestimmten Einstellung des 

 Mikroskops bekommt. 



Die Körner in Fig. 9 und 10 auf Taf. XIII sind liauptsächlich 

 zu dem Zwecke aufgenommen worden, um den Beginn der Poren- 

 bildung zu veranschaulichen. Wie besonders deutlich an den im 

 Profil sichtbaren Randporen zu beobachten ist, beginnen dieselben 

 stets an der Oberfläche des Kornes, um von hier aus in das Innere 

 desselben vorzudringen. Gerade bei der Gerste lässt sich mit 

 Sicherheit constatiren, dass ein Canal niemals im Innern eines 

 Kornes seinen Anfang nimmt, so dass er nach aussen von homo- 

 genen Stärkeschichten umgeben wäre. 



ZeaMays. — Um sich an irgend einem Beispiel leicht und 

 schnell über die Art und Weise der Diastasewirkung zu Orientiren, 

 können vor Allem die Stärkekörner von Zea Mays als günstige 

 TJntersuchungsobjecte empfohlen werden. Die Wirkung der Diastase 

 ist hier besonders deshalb leichter zu verfolgen und zu übersehen, 

 weil sich die entstehenden Porencanäle weniger stark verzweigen, 

 als dies z. B. bei der Gerste der Fall ist. Da die Poren ausserdem 

 während ihrer Verlängerung nach dem Innern des Kornes die 

 Schichten in der Regel senkrecht durchschneiden, so zeigen corro- 

 dirte Mais -Stärkekörner oft ähnliche Bilder, wie von Poren durch- 

 setzte Sklerenchymzellen (Fig. 18 und 19, Taf. XIII). 



Das ziemlich enge Lumen besitzt gewöhnlich in der ganzen 

 Länge der Poren dieselbe Weite; von einer keilförmigen Gestalt der 

 Poren ist auch in den ersten Entwickelungsstadien derselben so gut 

 wie nichts zu beobachten. Ebenso wenig lassen sich an den W^änden 

 der Porencanäle leistenförmige Vorsprünge der dichteren Schichten 

 constatiren, auch nicht bei der nachträglichen Querschnittsvergrösse- 

 rung der Poren, die übrigens nur in unbedeutendem Maasse statt- 

 findet. 



Was die allmähliche Ausbildung der Porencanäle betrifft, so 

 geben hierüber die Figuren 21, 22 und 17 auf Taf. XIII ohne 

 weitere Erläuterung den nothigen Aufschluss. In Fig. 17 sind die 

 Canäle fast bis zur Mitte des Kornes vorgedrungen. Es ist klar, 

 dass diese Canäle bei ihrer weiteren Verlängerung im Centrum des 

 Kornes in gegenseitige Communication treten müssen, wie dies auch 



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