Untersuchungen über das Diastaseferment etc. 27 



durch Porencauäle mögen unter vielen anderen schliesslich noch 

 Colchicum autumnale, verschiedene Iris-Arten und Neottia 

 Nid US avis hervorgehoben werden. Die letztere Pflanze ist noch 

 besonders interessant dadurch, dass sich nicht nur in der Wurzel, 

 sondern auch in anderen Organen, z. B. den Bliithenstielen und Frucht- 

 knotenwandungen, die Zerstörung der Stärke durch Bildung von 

 Poren beobachten lässt. 



4. Die Stärkeauflösung in den Zwiebelschuppen von Hyacinthus 



Orientalis. 



Die Corrosionen, die sich bei der Stärkeauflösung in den äusseren 

 Zwicbelschuppen von Hyacinthus orientalis beobachten lassen, 

 besitzen einen so eigenthümlichen Charakter, dass es mir der besseren 

 Uebersicht wegen zweckmässig erscheint, die hier in Frage kommen- 

 den Verhältnisse für sich gesondert kurz darzustellen. 



Es ist mir nicht gelungen, an den nicht sehr grossen, mehr oder 

 weniger ausgesprochen bohnenförmigen Stärkekörnern von Hyacin- 

 thus orientalis besondere Structurverhältnisse, etwa Schichtung, 

 Lamellirung u. s. w. nachzuweisen. Da von derartigen Structuren 

 auch während der Auflösung, der Stärke an der Peripherie der Poren- 

 canäle oder an den Wandungen der im Innern entstehenden Höh- 

 lungen keinerlei Andeutungen zu finden sind, so scheinen die Stärke- 

 körner von Hyacinthus orientalis in Wirklichkeit homogen zu 

 sein, wenigstens weder Schichtung im Nägel i'schen Sinne noch 

 Lamellirung zu besitzen. 



Die an der Hyacinthus-Stärke zu beobachtenden Corrosionen be- 

 kommen hauptsächlich dadurch ihren eigenthümlichen Charakter, dass 

 die Bildung von Porencanälen mit der Ausbildung von inneren Höh- 

 lungen in der verschiedenartigsten Weise combinirt sein kann. Jedes 

 corrodirte Korn zeigt darum ein anderes Bild. Während manche 

 Körner ausschliesslich durch vielfach verzweigte Gänge von ziemlich 

 gleichmässiger Breite zerstört werden, zeigen andere nur verschieden 

 gestaltete innere Höhlungen, die natürlich irgendwo an der Stärke- 

 kornoberfläche eine Eingangsöffnung für das Ferment besitzen. Wie 



