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massig von aussen abschmelzenden Stärkekörner in der Regel eine 

 deutliche Schichtung. Wie nun die unmittelbare Beobachtung lehrt, 

 befindet sich an dem im Wachsthum geförderten Kornende eine 

 grössere Anzahl von Schichten als in der Kernregion. Wie sich ferner 

 leicht coustatiren lässt, endigen die wasserreichen Schichten des 

 dickeren Kornendes an den Seiten des Kornes zum Theil blind, in- 

 dem sie sich zwischen den dichteren Schichten auskeilen; und zwar 

 geschieht dies stets in einiger Entfernung von der Stärkekornober- 

 fläche. Niemals kommt der Fall vor, dass eine Schicht des im Wachs- 

 thum geförderten Kornendes an den Seiten des Kornes frei endigt, 

 vielmehr vereinigen sich hier die dichteren Schichten gruppenweise 

 zu einer homogenen Schicht, die auch um das Kernende herum zu 

 verfolgen ist. 



Betrachtet man nun die dichteren Schichten als gleichartige 

 Lamellen und die weniger dichten als Contactflächen oder als leere 

 Zwischenräume jener, dann zeigen die excentrischen Stärkekörner 

 äusserlich dieselben Verhältnisse, wie ich sie an der Zellhautbildung 

 bei der Einkapselung des Protoplasmas in den localen Erweiterungen 

 verschiedener Bastzellen zuerst genauer studirt habe '). W^ie an dem 

 stärker wachsenden Ende eines Stärkekornes, so befindet sich an 

 den Enden der localen Erweiterungen eine grössere Anzahl von 

 isolirten Kappen oder Lamellen, die an den Seiten der Erweiterungen 

 zu einer homogenen Schicht mit einander verschmelzen. 



Nach diesen Bemerkungen sind die Veränderungen, die durch 

 ein an der Oberfläche wirkendes Ferment an excentrischen Stärke- 

 körnern hervorgerufen werden müssen, sofort verständlich, wenn 

 man im Auge behält, dass das Ferment mit annähernd gleicher 

 Intensität an der ganzen Stärkekornoberfläche wirkt und nicht dem vor- 

 ausgegangenen Wachsthum entsprechend das dickere Kornende stärker 

 angreift als das Kernende. Es ist klar, dass an den Seiten excentrischer 

 Körner die seitlichen Verwachsungen der äusseren Schichten infolge 

 der Fermentwirkung aufgehoben werden müssen. Sobald dies geschehen, 

 haben wir Stärkekörner, an denen die substanzreichen Schichten des 



1) G. Krabbe, Ein Beitrag zur Kenntniss der Structur und des Wachs- 

 thums vegetabilischer Zellhäute. (Pringsheim's Jahrb. f. wiss. Bot., Bd. XVIir, 

 Heft 3.) 



