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Von grösserem Interesse als die weitverbreitete Bildung von 

 Porencanälen ist eine Reihe anderer localer Corrosionen, die nach 

 meinen Erfahrungen nur an den grossen Starkekörnern der vorhin 

 namhaft gemachten Pflanzen vorzukommen scheinen. Die Gestalt 

 dieser Corrosionen ist eine so mannigfaltige, dass es schwer hält den 

 Charakter derselben mit wenigen Worten wiederzugeben; am besten 

 lassen sie sich im Allgemeinen wohl als gruben- oder kraterförmige 

 Vertiefungen in der Stärkekornoberfläche bezeichnen. Das in Fig. 79, 

 Taf. XV wiedergegebene Korn zeigt z. B. an seiner Oberfläche eine An- 

 zahl solcher localer Corrosionen, die noch eine ziemlich regelmässige 

 Gestalt besitzen; bei a ist eine von den grubeuförmigen Vertiefungen 

 im Profil zu sehen. An excentrisch gebauten Stärkekörnern ist es 

 in der Regel das hintere Ende, welches in dieser Weise vom Ferment 

 angegriffen wird. Wie man an dem in Fig. 77 Taf. XV abgebildeten 

 Korn aus dem Blüthenstiel von Lathraea sieht, zeigt sich hier das 

 ganze hintere Ende in eigenthümlicher Weise angefressen, während 

 an den übrigen Regionen der Stärkekornoberfläche keinerlei Ferment- 

 wirkung wahrzunehmen ist. Aehnliche Corrosionen sind an den 

 Körnern (Lathraea) in Fig. 78 und 87 an den Seiten in a zu sehen. 

 Die Oberfläche solcher Körner zeigt oft ähnliche Bilder wie Hutpilze, 

 die von Schnecken angefressen sind. 



Die hier skizzirten eigenthümlichen Corrosionen pflegen sehr 

 selten für sich allein vorzukommen, in der Regel sind sie von einem 

 über die ganze Stärkekornoberfläche sich erstreckenden Lösungsprocess 

 begleitet. Was die Kartoffelstärke betrifft, so scheint es mir nach 

 verschiedenen Beobachtungen, dass hier die im Beginn der Keimung 

 entstehenden grubeuförmigen Einsenkungen in vielen Fällen während 

 des weiteren Verlaufs der Auflösung der Körner wiederum verschwin- 

 den; dies ist natürlich nur möglich, wenn die Wirkung des Ferments 

 in den localen Vertiefungen hinter der Wirkung an der übrigen 

 Oberfläche des Stärkekornes zurückbleibt. In Kartoflfelknollen, die 

 bereits weit in der Keimung vorgeschritten waren, vermochte ich 

 au stark abgeschmolzenen Körnern nur noch selten locale Vertiefungen 

 zu finden, während solche im Beginn der Keimung au der Stärke 

 derselben Knolle verhältnissmässig zahlreich vorhanden waren. 



Anders scheinen mir die Verhältnisse bei der Stärke aus den 

 Blüthenstielen von Lathraea zu liegen; hier konnte ich wenigstens 



