Untersuchungen über das Diastaseferraent etc. 13 



Flächenansicht des Kornes eine Schichtung bemerkbar, die mit der 

 Bildung von Porencanälen anscheinend in keiner Beziehung steht. 



Indessen zeigt die genaue Entstehungsgeschichte dieser schein- 

 bar ausgelaugten Partiecn, dass es sich bei ihnen um dieselben Factoren 

 handelt, wie bei der Bildung der Porencanäle. Ich erinnere zunächst 

 an die bereits oben kurz hervorgehobene Thatsache, dass die am Rande 

 des Kornes entstehenden Porencanäle ihren Durchmesser fast aus- 

 schliesslich in der Richtung der kreisförmigen Kante vergrössern, wo- 

 bei der anfänglich kreisrunde Querschnitt eine elliptische und schliess- 

 lich sogar eine spaltenförmige Gestalt annimmt. Es leuchtet sofort 

 ein, dass bei dieser eigenthömlichen Querschnittsvergrösserung an- 

 fänglich getrennt neben einander verlaufende Poren seitlich mit ein- 

 ander verschmelzen müssen, eine Erscheinung, die man bei den 

 Stärkekörnern von Triticum vulgare in allen möglichen Stadien 

 beobachten kann. In Folge dieses Processes entstehen am Rande 

 vieler Körner oft langgestreckte Spalten, die nicht selten mehr als ein 

 Drittel des ganzen Kornumfanges einnehmen und so zu der Täuschung 

 Veranlassung geben können, dass hier ein gleichmässiges Auslaugen 

 stattgefunden habe. Man sieht also auch hier wieder, wie nothwendig 

 ein Drehen des Kornes ist, um sich vor Irrthiimern zu bewahren. 



Die scheinbar ausgelaugte Partie a des in Fig. 7 wiedergegebenen 

 Kornes ist ganz sicher aus einer solchen seitlichen Verschmelzung 

 zweier oder mehrerer Poren hervorgegangen. Das zeigt vor allem 

 die Betrachtung des Spaltes von oben, wobei dieser an den Stellen, 

 wo die Vereinigung stattgefunden hat, noch deutlich Verengerungen 

 erkennen lässt. Wenn nämlich zwei Poren von elliptischem Quer- 

 schnitt seitlich mit einander verschmelzen, so muss der hierdurch 

 entstehende Spalt an der Vereinigungsstelle der Poren eine Ein- 

 schnürung zeigen, die erst allmählich verschwinden kann. Diese 

 Verengerungen eines durch seitliche Verschmelzung von Poren ent- 

 standenen Spaltes sind zuweilen auch in der Flächenansicht eines 

 Kornes mehr oder weniger deutlich zu erkennen; sie erscheinen als 

 radial verlaufende, die Schichten senkrecht durchsetzende Leisten, 

 die in den ausgelaugten Partieen durch ein stärkeres Lichtbrechungs- 

 vermögen hervortreten. 



Die citirte Fig. 7 liefert ein Beispiel , an dem man die 

 seitliche Verschmelzung von Porencanälen fast in allen möglichen 

 Stadien beobachten kann. Dieser V^organg ist z. B, ganz deutlich 



