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9. Vorläufige Folgemngen ans den Untersnclmngsergebnissen der 

 voran sgeli enden Capitel. 



Auf eine übersichtliche Zusammenstellung der in den voraus- 

 gehenden Capiteln besprochenen verschiedenartigen Auflösungserschei- 

 nungen der Stärkekörner kann ich wohl verzichten und mich darauf be- 

 schränken, hier nochmals die für alle Corrosionen gültige Thatsache 

 in den Vordergrund zu stellen. Wie an einer grossen Zahl von 

 Pflanzen gezeigt wurde, wirkt das Diastaseferment in allen Fällen, 

 so verschieden die entstehenden Corrosionen dem äusseren Charakter 

 nach auch sein mögen, stets nur äusserlich, ohne in die Stärke- 

 substanz einzudringen. Die entgegenstehenden Angaben von Sachs, 

 Baranetzky, VVigand und anderer Forscher beruhen, wie gezeigt 

 wurde, entweder auf unrichtigen Beobachtungen oder auf irrigen 

 Deutungen derselben, was insofern nicht zu verwundern ist, als man 

 die auslaugende Wirkung des Diastaseferments von vornherein als 

 etwas Selbstverständliches betrachtet und darum nicht die strenge 

 mikroskopische Methode verfolgt hat, die zu einer sicheren und zu- 

 verlässigen Beurtheilung der oft äusserst complicirten Corrosions- 

 bilder erforderlich ist. 



Rein äusserlich betrachtet, kann die Wirkungsweise des Diastase- 

 ferments in den Fällen, in denen Porencanäle zur Ausbildung ge- 

 langen, mit der Thätigkeit gewisser Thiere, z, B. der Bohrmuschel, 

 verglichen werden. Wie die letztere durch Herstellung von Gängen 

 in das Holz eindringt, so verhält es sich auch in vielen Fällen 

 mit der Wirkung des Ferments auf Stärkekörner, Wie die Holz- 

 masse von der Bohrmuschel nur soweit zerstört wird, als sich 

 die von ihr gebildeten Gänge erstrecken, genau so liegen auch 

 die Verhältnisse bei den Stärkekörnern, deren Substanz ausserhalb 

 der Fermentgänge unverändert bleibt. Es muss darum als ver- 

 fehlt bezeichnet werden, wenn man die Wirkungsweise des Diastase- 

 ferments mit der Wirkung von Säuren und Alkalien auf Stärkekörner 

 vergleicht. Säuren und Alkalien durchdringen die ganze Masse 

 eines Kornes; dasselbe wird bei genügend langer Einwirkung 

 und hinreichender Concontration der Säuren unter vorausgehenden 

 Quellungserscheinungen in Wirklichkeit ausgelaugt, wobei die Schich- 

 tung der Körner in der Regel deutlicher hervortritt. Allein niemals 



