g4 ö. Krabbe, 



2. Uelier den Durchgang der Diastase durcli Pergamentpapier, 

 engporige Tlionzellen und Cellulosewände. 



Da nach dem soeben gewonnenen Ergebniss die Stärkeauflösung 

 in allen Fällen ohne directen Eingriff des lebenden Protoplasmas 

 erfolgt, so sind wir nunmehr gezwungen, nicht nur für das Un- 

 vermögen der Diastase in die Stärkesubstanz einzudringen, sondern 

 auch für die Entstehung localer Corrosionen andere Ursachen auf- 

 \ II zusuchen. Die Diastase ist eine nur mit chemisch - physikalischen 

 '11 Eigenschaften begabte Substanz, und es fragt sich, ob die physi- 

 kalische Beschaffenheit derselben irgend welche Anhaltspunkte bietet, 

 aus denen zunächst ihr Nichteindringen in die Stärkesubstanz erklärt 

 werden kann. Zur Orientirung nach dieser Richtung wurde eine 

 Reihe von Versuchen über die Diffusion der Diastase durch eng- 

 porige Scheidewände, wie Pergamentpapier und Thonzellen, aus- 

 geführt, deren Ergebniss im Folgenden kurz besprochen werden soll. 



Kleine, etwa 1 ccm Diastaselösung enthaltende Gläschen wurden 

 mit vorher angefeuchtetem Pergamentpapier dicht verbunden und 

 dann horizontal in kleine Bechergläser gelegt, die etwa 4 ccm eines 

 0,5 procentigen Stärkekleisters enthielten. Wie ich mich durch Vor- 

 versuche überzeugte, waren einige Tropfen der benutzten Diastase- 

 lösung im Stande, die Jodreaction von 5 ccm Stärkekleister in 

 2 — 3 Minuten vollständig zum Verschwinden zu bringen. Trennt 

 man aber Diastase und Stärkekleister in der angegebenen Weise 

 durch Pergamentpapier, dann dauert es nach meinen Versuchen in 

 der Regel 2 — 3 Stunden, bis die Umwandlung des Kleisters in den 

 Bechergläsern stattgefunden hat. Es ist dies ein Beweis, dass die 

 Diastase selbst durch die verhältnissmässig grossen Poren von Per- 

 gamentpapier schwer hindurch geht. Meine Ergebnisse stehen hier 

 nicht ganz im Einklänge mit den von Hirschfeld ^) gemachten 

 Angaben, nach welchen Pergamentpapier für Diastase so gut wie 

 undurchlässig sein soll; es war demselben wenigstens nicht möglich, 

 nach sechs- bis zwölfstündiger Versuchsdauer irgend einen Austritt 

 von Diastase zu constatiren. 



1) E. Hirsclifeld, Ceber die chemische. Natur der vegetabilischen Diastase. 

 Pflüger's Archiv für Physiologie, 1886, Bd. 39, p. 513. 



