72 G. Krabbe, 



Was nun die Frage nach der chemischen Constitution der 

 Diastase betrifft, so kann ich mich hier auf wenige Bemerkungen 

 beschränken, da dieselbe, streng genommen, nicht in den Rahmen 

 dieser Arbeit gehört. Es ist der Chemie bekanntlich trotz aller 

 Bemühungen bis jetzt nicht gelungen, bezüglich der chemischen 

 Natur der Diastase zu einem sicheren Ergebniss zu gelangen. 

 Die obigen Versuche über die Diffusion durch Pergamentpapier 



|\ und Thonzellen lassen wohl keinen Zweifel darüber, dass das 

 , Diastaseferment in die Reihe der colloidalen Substanzen gehört. Mit 

 Rücksicht hierauf möchte ich vor Allem auf eine interessante Unter- 

 suchung Hirschfeld's^) hinweisen, in welcher an der Iland ver- 

 schiedener chemischer Reactionen der Beweis zu führen versucht 



\\ wird, dass die Diastase alle Eigenschaften eines Gummi besitze und 

 daher aller Wahrscheinlichkeit nach selber ein gummiartiger Körper 

 sei. Wenn sich auch gegen diese Ansicht nicht unerhebliche Ein- 

 wände geltend machen lassen, so folgt doch aus der Arbeit Hirsch- 

 feld's, Lintner's^) und anderer Autoren soviel wohl mit Sicher- 

 heit, dass die Diastase nicht zu den Eiweisssubstanzen gerechnet 

 werden kann, wie dies verschiedene Forscher wollen. Alles Uebrige 

 ist noch in Dunkel gehüllt. Genau genommen lässt sich noch nicht 

 einmal entscheiden, ob die Diastase von einem bestimmten chemischen 

 Individuum gebildet wird, oder ob mehrere chemisch differente Sub- 

 stanzen an ihrer Zusammensetzung betheiligt sind. Die Annahme 

 eines bestimmten chemischen Individuums würde sehr an Wahr- 

 scheinlichkeit gewinnen, wenn die Diastase in Wasser eine moleculare 

 Lösung bildete. Da aber die wirksamen Theilchen der Diastase 

 Einheiten höherer Ordnung, nämlich Molecülgruppen sind, so ist 

 es nicht undenkbar, dass diese Micellen in ganz bestimmter Weise 

 aus den Molecülen resp. Individuen verschiedener chemischer Sub- 

 stanzen zusammengesetzt sind. 



1) E. Hirschfeld, 1. c. Pflüger's Archiv f. Phys., Bd. 39. 



2) C. C. Lintner, Studien über Diastase. Journ. f. pract. Chemie, 1887, 

 Bd. 144, N. F. Bd. 40. 



