Untersuchuugea über das Diastasefermeot etc. 75 



Bloziszcwski behaupten, die eintretende Stärkcumwandlung und 

 die Nahrungsaufnahme von Seiten der Keimlinge werde nur dadurch 

 möglich gemacht, dass von diesen ein stärkelöscndcs Ferment, also 

 Diastasc, ausgeschieden werde. Zu diesen Folgerungen zwingen die 

 mitgethcilten Thatsachen nicht. Van Tieghem hat bei seinen 

 Versuchen die Bedeutung der Bacterien übersehen, weil man da- 

 mals die Thatsaehe noch nicht kannte, dass auch von den Bacterien 

 ein stärkelösendes Ferment abgesondert wird. Nun aber haben sich 

 nach den eigenen Angaben van Ticghem's in dem Stärkebrei, 

 besonders an der Berührungsstcllo zwischen letzterem und dem 

 Scutellum, reichlich Bacterien entwickelt. Von diesen wurde Stärke 

 in Zucker verwandelt; und dieser Zucker ist es gewesen, der den Keim- 

 lingen als Nahrung diente. Diese konnten sich darum mit Hülfe der 

 Bacterien auch ohne Abscheidung eines Ferments kräftiger entwickeln 

 als diejenigen Keimlinge, die ohne Stärkebrei zu wachsen gezwungen 

 waren. Dass diese Erklärung der von van Tieghem gemachten 

 Beobachtungen die richtige ist, ist bereits von Bloziszewski, wenn 

 auch unbewusst, bewiesen worden. Als Bloziszewski nämlich 

 verschiedenen Keimlingen anstatt Stärkebrei eine Zuckerlösung als 

 Nahrung gab, machte er die Beobachtung, dass diese Zuckerlösung 

 auf das VVachsthum der Keimlinge denselben fördernden Einfluss 

 ausübte wie Stärkebrei. 



Um für die Entscheidung der Frage, ob die Diastase in 

 ihrer wirksamen Form zu wandern im Stande ist oder nicht, be- 

 stimmte Anhaltspunkte zu gewinnen, hielt ich zunächst eine 

 Orientirung über die V^ertheilung des Diastaseferments im keimenden 

 Samen etc. für erforderlich. Zu diesem Zwecke suchte ich bei 

 etwa vier bis fünf Tage in Keimung begriffenen Gerstensamen das 

 Endosperm vom Embryo zu trennen, was bei einiger Vorsicht ziem- 

 lich leicht gelingt; zwischen Endosperm und Scutellum pflegt eine 

 ganz glatte Trennung zu erfolgen. Die so vom Endosperm befreiten 

 jungen Keimlinge wurden in drei Theile zerlegt, indem ich die 

 jungen VVürzelchen und den jungen Spross dicht am Scutellum ab- 

 schnitt. Von je 50 Samen wurden dann die Scutellen, die Endo- 

 sperme, Sprosse und Würzelchen getrennt in einer Porzcllanschale 

 sorgfältig zerrieben und auf ihren Diastasegehalt geprüft. Obgleich 

 im Endosperm der untersuchten Samen erst die Anfangsstadien der 



