TAIÎLE Di:S MATI1:RI-S 443 



HAPPOUTS Kï INTKRVENTIOXS AU CONSEII. DIIYGIENE .... «)«.) 



I. — lUppoins AU PnÉFET DE Police 1(»1 



[Sur des conserves lie légumes verdis par le sulfate de cuivre] .... 101 

 [Sur le projet de déversement dans la Seine des eaux d'rgout de 



Ghoisy-le-Roi] (Inédit 103 



[Verdissage des conserves alimentaires par les sels de enivre] 104 



[Conservation des viandes par l'acide benzoïquc hydraté] (Inédil) . . 105 



[Conservation des viandes par le bisulfite de chaux] (Inédit) 107 



Sur les denrées alimentaires verdies au moyen des sels de cuivre . . . 109 



[Sur un procédé de conservation des inatières alimentaires] (Inédit) . . 112 



[Sur des viandes de mouton congelées de La Plata] (Inédit 113 



[Sur une viantle charbonneuse] (Inédil) 114 



Eluves publiques de désinfection. Rapport de M.M. I>. Pasteui' cl 



Léon Colin 115 



Discussion |à la suite de ce rapport] 119 



II. — Intrrvemions au (>oxseil d'1Iv<;ii:ne puumque et de sai.uhuitv: 

 (In'Édites) 120 



[A propos des maladies contagieuses et de leurs causes] 120 



[Discussion du rapport sur des conserves de légumes verdis par le 



sulfate de cuivre] 120 



[A propos de l'introduclion à Paris de viandes charbonneusesl . . . . 121 

 [A propos de deux malades soignés à l'hôpital Saint-Louis pour 



pustule maligne] 121 



[A propos de la fièvre typhoïde au Lycée Sainl-Louisj 122 



[A propos d'un cas d'infection purulente] 122 



[A propos d'un système de conservation de la viande] 123 



[A propos du Rapport sur le verdissage des conserves alimenlaires au 



moyen des sels de cuivre] 123 



[A propos des décès par la variole et la fièvre typhoïde à Paris, du 



24 décembre 1879 au 20 janvier 1880] . . . . 124 



[A propos des falsifications des cidres et des bières] 124 



[Assainissement de la Seine et utilisation agricole des eaux d'égoui de 



Paris] ■ 125 



DISCOIRS, ARTICLES, NOTES ET RAPPORTS RELATIFS A 



L'ENSEIGNEMENT ET A L'ÉCOLE NORMALE SUPÉRIEURE . . 127 



Discours [prononcé à Douai, le 7 décembre 1854, à l'occasion de liustalla- 

 tion solennelle de la l-'aculté des Lettres de Douai et de la l'\'uulté des 

 sciences de Lille] 120 ^J 



Compte rendu des travaux de la l''aculté des s<"iences de Lille pendant 



laimée scolaire 1854-1855 [Présenté à Lille le 20 novembre 18551 .... 132 



