TABLE CHRONOLOGIQUE 479 



Influence de l'oxygène sur le développement de la levure el la fermentation 

 alcoolique. Bull. Soc. chimique de Paris, 28 juin 1861, p. 79-80. II, 148-149. 



Discours [prononcé, le 20 juillet 1861, à l'inauguration de la statue de The- 

 nard, à Sens]. In : Relations générales des fêtes célébrées les 19, 20 et 21 juillet 

 1861, dans la ville de Sens, pour l'inauguration de la statue de Thenard. Sens, 

 Impr. Ph. Chapu, in-8°, p. 43-45. VII, 267-268. 



Sur la fermentation acétique. Bull. Soc. chimique de Paris, 26 juillet 1861, 

 p. 94-96 (Résumé.) III, 3-5. 



[Remarques sur la constitution moléculaire de l'acide paratartrique] . Bull. 

 Soc. chimique de Paris, 9 août 1861, II, p. 103-104. I, 349-350. 



Rectification d'un passage d'une Note présentée à l'Académie par MM. Joly 

 et Musset. C. R. Acad. des sciences, 2 septembre 1861, LUI, p. 403-404. II, 318- 

 319. 



[Observations au sujet d'une Note de M. Terreil : « Production de cellulose 

 dans une liqueur sucrée ayant fermenté »]. Bull. Soc. chimique de Paris, 

 8 novembre 1861, p. 111, III, 6. 



Discours [prononcé sur la tombe de M. Isodore Geoffroy Saint-Hilaire, le 

 13 novembre 1861, au nom de la Société de secours des amis des sciences]. Moni- 

 teur universel, 14 noviembre 1861, VII, 269-270. 



Observations [au sujet d'une Note de M. Loir sur les dérivés de la mannite 

 et de la dulcine]. Bull. Soc. chimique de Paris, 13 décembre 1861, p. 115-116. 

 I, 351-352. 



Lettre adressée aux rédacteurs des Annales de chimie et de physique [rela- 

 tive à la transformation de l'acide succinique en acide tartrique, opérée par 

 Pcrkin et Duppa]. Ann. de chimie et de physique, 3« sér., LXI, 1861, p. 484-488. 

 I, 345-348. 



1862 



Études sur les mycodebmes. Rôle de ces plantes dans la fermentation acétique. 

 C. R. Acad. des sciences, 10 février 1862, LIV, p. 265-270, III, 7-12. 



Note remise au ministre de l'Instruction publique et des cultes, sur sa 

 DEMANDE. Paris, avril 1862, VII, 3-7. 



[Quelques résultats nouveaux relatifs aux fermentations acétique et butyri- 

 que]. Bull. Soc. chimique de Paris, 9 mai 1862, p. 52-53, III, 21-22. 



Quelques faits nouveaux au sujet des levures alcooliques. Bull. Soc. chi- 

 mique de Paris, 13 juin 1862, p. 66-74. II, 150-158. 



Suite a une précéde.nte communication sur les mycodermes. — Nouveau procédé 

 industriel de fabrication du vinaigre, c. r. Acad. des sciences, 7 juillet 1862, LV, 

 p. 28-32. Cette communication a été publiée sous le titre : Nouveau procédé indus- 

 triel de fabrication du vinaigre, Paris, 1862, Mallet-Bachelier, 7 p., in-4°. III, 

 13-20. 



Remarques [au sujet d'une Note de M. Dessaignes : « Sur deux acides nou- 

 veaux dérivés de la sorbine »]. Bull. Soc. chimique de Paris, 28 novembre 1862, 

 III, p. 107-108. I, 353. 



