INDEX A.XALVTIQUK ET SYNTHETIQUE 521 



Ce que deviennent les — mis au contact de l'air (examen des vibrions examinés 



au microscope), VI, 36. 



Discussion avec Gunning sur les —, II, 477 ; avec Trécul sur les —, 478 à 481. 



Discussion avec Berthelot sur les — dans les fermentations proprement dite*? 



II, 591, 595, 608. 



— du fromage, VII, 71. 



Voir Anaérobiose, Chaleur, Fermentation, Oxygène, Vibrion uiTYRif^nE, 



Vibrion septique, Vie. 



Anaérobiose. Influence des actions d' — dans les phénomènes chimiques de la 

 respiration, II, 579. 



Controverse avec Gunning sur 1' —, II, 477 ; avec Trécul, 478 à 481. 

 Voir Anaérobie. 



Anguillules. II, 332. — du vinaigre, III, 33, 88. Comment elles nuisent à l'acéti- 

 fication, 69, 96. Nécessité de les détruire, 73, 97. 



Annales de l'Institut Pasteur. Sur le premier volume des —, VI, 462. Lettre 

 sur la rage servant d'introduction à la publication des —, VI, 637 à 652. 



Antisepsie. Lettre de Lister adressée à Pasteur en 1874, à propos de la théorie 

 des germes et du système antiseptique, V, 40. 

 Méthode antiseptique, VI, 156, 429. 



Apoplexie (maladie des vers à soie). IV, 203. 



Appareil de Soleil. I, 21, 108, 1-30, 144, 165, 177, 178, 420, 421. 



Appareil de Biot. I, 21. 



Appareil de Nôrremberg. I, 33, 34, note 2 de 148, 283. 



Appert (procédé de). II, 82, 197, 216, 264, 265, 279 ; III, 170, 210, 362, 426, 429. 

 430 ; V, 55. 



Aréomètre de Baume, I, 92, 134. 



Arpians (vers à soie malades), IV, 28, 203. 



Arragonite. I, note 2 de 38, 43. 



Arrangement (moléculaire). Importance de 1' — sur les propriétés optiques 

 d'un corps, I, 20. Par — j'entends, lorsqu'il s'agit de corps isomères, 

 l'arrangement des atomes dans la molécule chimique. Mais, à côté de cet 

 arrangement des atomes dans la molécule chimique, il faut distinguer 

 l'arrangement des molécules chimiques elles-mêmes, qui, par leur groupe- 

 ment variable, donnent lieu aux molécules physiques de formes cristallines 

 différentes, 20. 



La déviation du plan de polarisation dépend de l'arrangement des atomes 

 chimiques, I, 21. 

 Il est très probable que la disposition des molécules physiques dans un 



