532 ŒUVRES DE PASTEUR 



Chimie. Marche des progrès de la —, I, 391. Sur les progrès de la —, VII 282 

 à 285. 



— physiologique, VII, 284, 285. 

 Méthode chimique, I, 392. 



La rigueur dans l'analyse est la probité du chimiste, comme Ingres voulait 

 que le dessin fût la probité de l'art, VII, 320. 



Chirurgie. La théorie des germes a droit aux préoccupations incessantes du 

 chirurgien et du médecin, VI, 109. 



La théorie des germes et ses applications à la médecine et à la —, VI, 

 105 à 158. 



Les sciences gagnent toutes à se prêter un mutuel appui. Lorsque, à la suite 

 de mes premières Communications sur les fermentations, en 1857-1858, on 

 put admettre que les ferments proprement dits sont des êtres vivants, que 

 des germes d'organismes microscopiques abondent à la surface de tous les 

 objets, dans l'atmosphère et dans les eaux, que l'hypothèse d'une génération 

 spontanée est présentement chimérique, que les vins, la bière, le vinaigre, 

 le sang, l'urine et tous les liquides de l'économie n'éprouvent aucune de 

 leurs altérations communes au contact de l'air pur, la médecine et la — 

 jetèrent les yeux sur ces clartés nouvelles, VI, 112. 



Si j'avais l'honneur d'être chirurgien, jamais je n'introduirais dans le corps 

 de l'homme un instrument quelconque sans l'avoir fait passer dans l'eau 

 bouillante et mieux encore dans la flamme, tout aussitôt avant l'opération, 

 et refroidi rapidement, VI, 71. 



J'ai dit qu'il fallait, avant de se servir des instruments de — , les passer 

 par la flamme. J'ai voulu dire par là qu'on devait leur faire subir un simple 

 flambage sans les chauffer réellement, VI, 74. 



Cette eau, cette éponge, cette charpie avec lesquelles vous lavez ou vous 

 recouvrez une plaie y déposent des germes qui ont une facilité extrême de 

 propagation dans les tissus et qui entraîneraient infailliblement la mort des 

 opérés dans un temps très court si la vie, dans ces membres, ne s'opposait 

 à la multiplication de ces germes. Mais, hélas, combien de fois cette résis- 

 tance vitale est impuissante, combien de fois la constitution du blessé, son 

 affaiblissement, son état moral, les mauvaises conditions du pansement 

 n'opposent qu'une barrière insuffisante à l'envahissement des infiniment 

 petits dont vous l'avez recouvert, à votre insu, dans la partie lésée. Si j'avais 

 l'honneur d'être chirurgien, pénétré comme je le suis des dangers auxquels 

 exposent les germes des microbes répandus à la surface de tous les objets, par- 

 ticulièrement dans les hôpitaux, non seulement je ne me servirais que d'instru- 

 ments d'une propreté parfaite, mais après avoir nettoyé mes mains avec le 

 plus grand soin et les avoir soumises à un flambage rapide, ce qui n'expose 

 pas à plus d'inconvénients que n'en éprouve le fumeur qui fait passer un 

 charbon ardent d'une main dans l'autre, je n'emploierais que de la charpie, 

 des bandelettes, des éponges, préalablement exposées dans un air porté à 

 la température de 130 à 150° ; je n'emploierais jamais qu'une eau qui aurait 

 subi la température de 110 à 120°. Tout cela est très pratique. De cette 

 manière, je n'aurais à craindre que les germes en suspension dans l'air 

 autour du lit du malade ; mais l'observation nous montre chaque jour que 

 le nombre de ces germes est, pour ainsi dire, insignifiant à côté de ceux 

 qui sont répandus dans les poussières à la surface des objets ou dans les 

 eaux communes les plus limpides. Et d'ailleurs rien ne s'opposerait à l'emploi 



