INDEX ANALYTIQUE ET SYNTHÉTIQUE 571 



Fleurs du vin. III, 7, 9, 10, 32, 126, 130. Nécessité de faire une élude atlenlive 

 des — à chaque soutirage, III, 134. 

 Voir Mycodebma cerevisije, Mycoderma vini. 



Fleurs du vinaigre. III, 7, 9, 14, 32. 



\oil' MVCODERMA ACETI. 



Foin (macération de). Des kolpodes se montrent à peu près constamment dans 

 la — brut bouillie : le foin contenait des kystes de kolpodes, V, 37. 



Forme cristalline. I, 121 ; VII, 435 à 440. Relations entre la —, la compo- 

 sition chimique et le phénomène de polarisation rotatoirë, I, 61, 65, 81, 117, 

 121, 124, 125, 198, 203, 415, 436, 460. 



— , composition chimique et polarisation rotatoirë des tartrates et des para- 

 tartrates, I, 61, 65, 416. 



— du tartrate neutre d'ammoniaque, I, 66, 214, 266 ; — du bitratrale d'ammo- 

 niaque, 67 ; — du tartrate neutre de potasse, 69 ; — du bitartrate de potasse, 

 70 ; — du tartrate neutre de soude, 71, 222 ; ■ — du bitartrate de soude, 71 ; 



— du tartrate neutre de chaux, 72, 222 ; — du tartrate double de potasse et 

 d'ammoniaque, 72, 215 ; — du tartrate double de soude et de potasse, 

 72, 215 ; — du tartrate double de soude et d'ammoniaque, 74 ; 



— de l'acide tartrique, 75 ; — du dextroracémate et du lévoracémate 

 de soude et d'ammoniaque, 89 ; — des tartramides droite et gauche, 199, 

 216 ; — des acides lartramiques droit et gauche, 199, 217 ; — du valérianate 

 de morphine, 199, 219 ; — du chlorhydrate de papavérine, 199, 219 ; — du 

 tartrate neutre droit de cinchonine, 201, 220 ; — de la malamide, 220 ; — 

 du tartrate neutre de soude, 222 ; — du tartrate neutre droit d'ammo- 

 niaque, 266, 267 ; — du tartrate neutre gauche d'ammoniaque, 226, 269. 

 Lorsque les atomes élémentaires des produits organiques sont groupés 

 dissymétriquement, la — du corps manifeste cette dissymétrie molécu'aire 

 par l'hémiédrie non superposable. L'existence de cette dissymétrie molé- 

 culaire se traduit par la propriété optique rotatoirë, I, 328. VII, 435 à 440. 

 Voir Dissymétrie, Hémiéurie, Polarisation rotatoirë et les Rapports, I, 415, 

 436, 460. 



Formiate de stronliane. Double caractère hémiédrique du —, I, 82. Formes 

 cristallines, 123, 151, 307. — droit et gauche, 152. Mode d'accroissement des 

 cristaux du —, 292, 307. 



France. Pourquoi la — n'a pas trouvé d'hommes supérieurs au moment du 

 péril, VII, 211 à 221. 



Victime sans doute de son instabilité politique, la — n'a rien fait pour 

 entretenir, propager, développer le progrès des sciences dans notre pays ; 

 elle s'est contentée d'obéir à une impulsion reçue ; elle a vécu sur son passé, 

 se croyant toujours grande par les découvertes de la science, parce qu'elle 

 leur devait sa prospérité matérielle, mais ne s'apercevant pas qu'elle en 

 laissait imprudemment tarir les sources, alors que des nations voisines, 

 excitées par son propre aiguillon, en détournaient le cours à leur profit et 

 les rendaient fécondes par le travail, par des efforts et des sacrifices sage- 

 ment combinés. Tandis que l'Allemagne multipliait ses Universités, qu'elle 

 établissait entre elles la plus salutaire émulation, qu'elle entourait ses 

 maîtres et ses docteurs d'honneurs et de considération, qu'elle créait de 



