INDEX ANALYTIQUE ET SYNTHÉTIQUE 583 



Hémiorganisme. II, 398, 446, 447, 540. Hypothèse de V —, V, 47, 48, 102, 213, 

 214, 254, 308. 



Hérédité. Modifications de plantes ou de races d'animaux, devenues hérédi- 

 taires par une domestication prolongée, V, 153. 



Les propriétés d'une levure aérobie ne sont pas propres à une première 

 culture, elles sont héréditaires, V, 168. 

 Voir Flacherie, Pébbine. 



Horse-pox. VI, 141. 

 \'oir Vaccine. 



Houblon. Le — n'a aucune influence pour faire lever la pâte, II, 450. 



Le moût houblonné devient inaltérable quand il a été chauffé à 70° C, V, 

 note de 1 de 19. 



Hydrochlorate de nicotine. Action des alcalis végétaux et minéraux sur 1* — , 

 I, 24. 



Hydropisie (maladie des vers à soie). IV, 36, 203. 



Hygiène. Les parasites des saccharomyces venant de l'extérieur à une époque 

 déterminée de l'année, un abri mis à temps avait pu les éloigner, comme on 

 préserve l'Europe du choléra, de la peste..., par des quarantaines. Les 

 parasites miicor existant, au contraire, en permanence, pendant toute l'année 

 dans la terre de nos champs et de nos vignes, ils se trouvaient nécessaire- 

 ment sous les serres, au moment de l'établissement de celles-ci, pareils, à 

 certains égards, aux germes de nos maladies contagieuses communes, contre 

 lesquelles ne sauraient agir, évidemment, les quarantaines qu'on oppose au 

 choléra, à la fièvre jaune, ou à la peste. N'est-il pas permis de croire, par 

 analogie (avec l'expérience des serres vitrées pour soustraire les grappes 

 aux poussières extérieures pendant la durée de la végétation et de la matu- 

 ration des grains), qu'un jour viendra où des mesures préventives d'une 

 application facile arrêteront ces fléaux qui, tout à coup, désolent et terri- 

 fient lés populations, telle l'effroyable maladie (fièvre jaune) qui a envahi 

 récemment le Sénégal et la vallée du Mississipi ou cette autre (la peste à 

 bubons), plus terrible peut-être, qui a sévi sur les bords du Volga ? II, 547, 

 565. 



Dans les observations sur les maladies des vers à soie et l'isolement des 

 vers, sont contenus des enseignements pour 1' — de tous les êtres vivants, 

 rV, 254. 



On voit bien tout ce que 1' — peut avoir à gagner, dans les hôpitaux et 

 ailleurs, aux mille précautions de propreté et d'éloignement des germes 

 d'infection, et combien il est facile souvent d'atteindre ce but lorsque l'on 

 marche avec la préoccupation constante de l'existence et des dangers possi- 

 bles des nombreuses causes d'altération des liquides organiques, VI, 96. 

 En ce qui regarde la prophylaxie, la connaissance des propriétés des 

 microbes infectieux suggère plus ou moins facilement des moyens préventifs, 

 VI, 496. 



Assainissement et ventilation des lieux habités tels que hôpitaux, théâtres, 

 écoles, mai.sons particiilières, salles de réunion, VII, 229 à 233. 

 Voir DÉSINFECTION, Épidémie, Maladie. 



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