586 ŒUVRES DE PASTEUR 



rabique serait formé de deux substances distinctes et à côté de celle qui est 

 vivante il y en aurait une autre, non vivante, ayant la faculté d'arrêter le 

 développement de la première, VI, 608, 609, 644, 645 ; autrement dit, une 

 matière vaccinale serait associée au microbe rabique, celui-ci gardant sa 

 virulence propre, intacte, dans toutes les moelles en dessiccation, mais s'y 

 détruisant progressivement et plus vite que la matière vaccinale, 645 

 à 649. 



Durée de 1' — chez les chiens ayant subi la vaccination antirabique, VI, 651. 

 Voir Choléra des poules, Rage, Récidive, Rouget des porcs, Vaccination, 

 Vaccination charbonneuse. Virulence. 



Infection purulente. VI, 124, 128 ; VII, 122. 

 Voir Abcès. 



Infusoire. — dans la fermentation lactique, II, 33, 35. Animalcules — vivant 

 sans gaz oxygène libre et déterminant des fermentations, 136. Le ferment buty- 

 rique est un — , 136, 138. Nouvel exemple de fermentation déterminée par 

 des — pouvant vivre sans gaz oxygène libre, 159. Animalcules — déterminant 

 la fermentation du tartrate de chaux, 161. Les ferments de la putréfaction 

 sont des animalcules — vivant sans gaz oxygène libre, 163. Technique pour 

 cultiver les — sans oxygène libre, 160. Les — qui vivent sans oxygène libre 

 peuvent prendre naissance dans les liquides exposés à l'air : dans ce cas, les 

 plus petits des — enlèvent au milieu le gaz oxygène en le remplaçant par 

 du gaz acide carbonique ; après apparaissent les — ferments, 161. Condi- 

 tions de développement des — dans les infusions, 189, 199, 204, 210, 225, 

 238, 247, 253, 259, 264, 268, 273, 274, 277, 287, 332. L'oxygène est l'un des 

 aliments essentiels des — , 273, 309. 



Influence nuisible des acides sur le développement des — , III, 41. 

 Voir Organisme microscopique. 



Institut Pasteur. Discours prononcé à l'inauguration de 1' — le 14 novembre 

 1888, VII, 417 à 420. 



lodure de mercure. Dimorphisme de 1' —, I, 48. 



Isomérie. Définition, I, 20, 327, 449. 



Les substances dimorphes seraient des substances isomères dans lesquelles 

 l'arrangement moléculaire est très peu différent, I, 39, 58. 

 — de l'acide tartrique et de l'acide paratartrique, I, 62. 



Nouvelle classe de combinaisons isomères, actives sur la lumière polarisée, 

 I, 223. 



Isomorphisme entre les corps isomères, les uns actifs, les autres inactifs sur 

 la lumière polarisée, I, 284. 



Nous voilà, grâce à la découverte des corps inactifs, en possession d'une 

 idée féconde : une substance est dissymétrique, droite ou gauche ; par cer- 

 tains artifices de transformations isomériques qu'il faudra rechercher et 

 découvrir pour chaque cas particulier, elle peut perdre sa dissymétrie molé- 

 culaire, se détordre, pour employer une image grossière, et affecter dans 

 l'arrangement de ses atomes une disposition à image superposable. De telle 

 manière que chaque substance dissymétrique offre quatre variétés, ou mieux 

 è|uatre sous-espèces distinctes : le corps droit, le corps gauche, la combi- 



