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celle denrée à un prix de beaucoup infe'rieur h celui du sucre 

 qu'on tiroit du liengale , et même à celui retiré des cannes 

 cultivées alors en Sicile et en Espagne. Il existe encore 

 quelques cultures de cannes à sucre en Sicile. L'on dit que 

 les sucres de l'Inde sont supérieurs à ceux d'Amérique , ce 

 qui peut être vrai jusqu'à un certain point, les cannes des 

 Indes étant <lans leur pays natal , et celles d'Amérique étant 

 dans un sol étranger, et de plus, ayant dû nécessairement 

 dégénérer depuis leurs translations successives de l'Inde en 

 Amérique. 



L'on connoît plusieurs espèces de cannes à sucre, c'est- 

 à-dire , des cannes qui produisent du sucre ; mais aucune 

 n'est propre à l'Amérique , et les diverses plantes améri- 

 caines , qu'on a cru en être , appartiennent à des genres 

 différens, et ne produisent point de sucre. 



Ainsi donc, les véritables cannes à sucre ou cannamelles 

 ( V. ce mot) , sont étrangères à l'Amérique; et, comme les 

 Grecs et les Romains n'ont connu aucune de ces cannes , 

 pas même celles qu'on trouve à présent en Egypte , on peut 

 avancer , avec hardiesse , que les cannes à sucre cultivées 

 sont originaires de l'Inde. V. Saccharum. 



SACCHAROPHORUM. Nom donné, par Necker, 

 au genre Imperata , qui a pour type le lagurus cylindricus ^ 

 L. , dont quelques botanistes onl fait une espèce du genre 

 saccharum ( CaNNAMELLE). (ln.) 



SACCHARUM. Les botanistes donnent, avec Linnœus, 

 ce nom au genre de graminées qui comprend les canna- 

 melles ou cannes à sucre. Ce genre faisoit partie des arundo 

 de ïournefort, et du phragmiles d'Adanson ; il comprend 

 un petit nombre d'espèces, et a beaucoup d'affinité avec 

 les genres andropogon , pappuphorum , imperaia ^ erianihus , 

 pbgonatherum , vionachne , perotis , qui même , pour la plu- 

 part , en ont fait partie. V. Cannamelle. 



Il paroît que le nom de saccharum^ qui désignoit autrefois 

 le sucre , est corrompu d'un mot indien , saccar ^ qui signifie 

 Sucre. Il y a des auteurs qui prétendent que saccharon est 

 persan, et qu'il signifie également le sucre dans cette langue. 

 Lemery le tire de l'allemand kast , caisse ; il en donne pour 

 raison , qu'on a coutume de transporter le sucre dans des 

 caisses. Or, c'est ce que Dloscoride et Pline ne nous ap- 

 prennent point , et l'on sait que , avant eux , on connoissoit 

 déjà le saccharon. (lis.) 



SACCOLA A des Arabes. Selon C. Bauhin, c'est le grand 

 Cardamome des boutiques, qu'il dit être aussi le s«coM/ed'Av!- 

 cenne, et Velachi des Maures. V, Cardamome, (ln.) 



