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Le Sainfoin esculent croît dans l'Inde , au rapport de 

 Barrow, et donne tous les ans deux coupes de fourrage el 

 une récolte de graine. On mange cette dernière. 



Le Sainfoitsi d'Espagtse, Hedysarum coronarium , Linn. ,' 

 est une des belles espèces du genre, si ce n'est même la plus 

 belle de toutes ; aussi les jardiniers fleuristes le cultivent -ils 

 avec grand soin. Il porte quelquefois le nom de sainfoin à 

 bouquets , et il fait, en été, un des ornemens des parterres et 

 des grands jardins. De sa racine, qui est rameuse , s'élèvent 

 plusieurs tiges creuses, unies ^ herbacées, cannelées, bran- 

 chues , diffuses et hautes , dans nos climats , de deux ou trois 

 pieds. Ses feuilles sont alternes, ailées avec impaire, plus 

 grandes que dans les autres espèces , et composées de dix à 

 douze folioles ovales, épaisses, charnues, d'un vert très-pro- 

 noncé, qui contraste agréablement avec la couleur rouge dos 

 fleurs. Celles-ci naissent en épis aux aisselles des feuilles, sur 

 des pédoncules de cinq à six pouces, et plus longs que les 

 feuilles ; elles produisent des gousses longues, comprimées, 

 nues el hérissées, qui diffèrent de celles de l'espèce suivante 

 par des articulations marquées comme celles d'une chaîne. 



Ce beau sainfoin fleurit en juin et juillet, et d^nne une 

 variété à Oeurs blanches. Ses graines mûrissent en septembre. 

 Il est originaire d'Italie et d'Espagne. Comme il forme un des 

 meilleurs fourrages connus, on le cultive en grand dans plu- 

 sieurs pays , sous le nom de sulla ou scilla , principalement à 

 Malte et dans la Calabre. 



Le Saiisfoin des prés, le Sahsfoitm commun ou I'Èspar- 

 CETTE, Heydsamm onohrychis, Linn., Onohijchis pratensis^ Mus., 

 est une plante vivace , à racine pivotante , qui sert à former 

 des prairies artificielles. Il a beaucoup d'avantages sur les 

 autres plantes destinées aux mêmes usages. Il vient bien dans 

 les terrains sablonneux, pierreux , même argileux, si le fonds 

 n'est pas trop humide , encore mieux dans ceux qui sont 

 calcaires. Il dure de trois à six années. 



Il fournit deux fois par an un fourrage excellent, moins 

 abondant], il est vrai, que la luzerne^ mais de meilleure qua- 

 lité , qui convient à tous les animaux , et dont l'excès leur 

 est moins nuisible. Il peut leur être donné aussitôt qu'il a 

 été engrangé , et celle ressource est précieuse dans les an- 

 nées de sécheresse , où tous les fourrages anciens sont ordi- 

 nairement consommés à l'époque de la récolte ; ses feuilles 

 coupées en vert , mêlées avec la paille davoine , sont une 

 bonne nourriture. Enfin , le sainfoin des prés n'exige ni les 

 mêmes soins , ni les mêmes précautions que le trèfle ou la 

 luzerne. Son plus grand avantage Siir celle-ci , c'est qu'il vient 

 très-bien dans les terres dans lesquelles elle se plaît , el que 



